Très brièvement, Michel Couvreur était un embouteilleur indépendant d'origine belge et relativement anticonformiste. Né en 1928, il a fait ses adieux en 2013. Il a débuté en tant que négociant en vins de Bourgogne, installé au coeur du pays, à Bouze-lès-Beaune...
Jefferson's Kentucky Straight Bourbon Whiskey 'Very Small Batch' 41,2%. Nez : Très frais et léger, avec de la vanille et du biscuit. Un côté fruité. Bouche : Légère, avec des épices douces. Une texture souple, de l'orange avec un miel doux. Il demande...
Glen Garioch 15Y 'The Renaissance Chapter 1' Bottled 2014. Bourbon & Sherry Casks. 12.000 Bottles. 51,9%. Nez : Ce sont des notes de miel, de citron et de gingembre qui d'emblée émergent du verre. Ensuite c'est un lien fruité avec les fûts de sherry qui...
Distillerie des années '60, issue de la dernière grande vague de création de distilleries d'après guerre. Fondée par la Glen Deveron Distillers Ltd, elle sera rachetée dans les années '70 par le groupe italien Martini & Rossi, sous le contrôle de William...
Fettercairn 10Y 'Morrison & MacKay - Dràm Mòr Limited Edition'. 2009 / 2019. 2 X Hogsheads. 690 Bottles. 47,5%. Nez : Bien huileux, ce nez sera d'abord très floral, avant de libérer des agrumes. Il y a une belle densité dans ce whisky, de la richesse....
Caol Ila 8Y 'James Eadie - Small Batch' Wood Re-Charred & Refill Hogsheads n° 324399 - 328561 & 328569. 2012 / 2021.1122 Bottles. 46%. Nez : Ouf, dès l'ouverture cette fumée intense se diffuse dans l' atmosphère. Il a tout ce que j'aime chez Caol Ila,...
Ardmore 10Y 'James Eadie - Single Cask' Refill Bourbon Barrel n° 802939. 23-06-2010 / 2021. 162 Bottles. 60,5%. Nez : Puissant, mais les 60.5 restent relativement discrets. C'est relativement gras, sur une tourbe poisseuse. Nous sommes sur un miel de...
Linkwood 11Y 'James Eadie - Single Cask' Wood Re-Charred Hogshead n° 314375. 04-11-2009 / 2021. 276 Bottles. 55,2%. Nez : En voilà un qui semble abonné aux agrumes. Il y a de l'orange, une pointe plus acidulée et amère, entre citron et pamplemousse. Nous...
Mashbill : 68% Maïs - 20% Blé - 12% Orge Maltée. Larceny 'Kentucky Straight Bourbon Whiskey - Very Special Small Batch' 92 Proof / 46%. Nez : Nous avons un bourbon que j'avais bien apprécié lors de la dégustation en ligne organisée par Cinoco Spirits...
Symphony n°01 "Jim McEwan - Blended Scotch Whisky". 46%. Nez : Au premier contact c'est un peu vif, les alcools sont un peu volatils. Mais tout ça s'efface progressivement, bien aidé par une texture extrêmement grasse. J'ai le sentiment que cela provient...
Glen Ord 9Y 'James Eadie - Small Batch' Wood First Fill Bourbon & Refill Hogsheads n° 313939 - 313519 & 313524. 2011 / 2021. 1118 Bottles. 46%. Nez : Il est comme je l'attendais, bien miellé et vanillé. Fruits du verger mûrs, voire du coing blet. Cire...
Allt-a-Bhainne 15Y 'Gordon & MacPhail - Connoisseurs Choice' 26-02-2006 / 01-11-2021. Refill American Hogshead n°16601404. 326 Bottles. 60,4%. Nez : Premier contact cireux et minéral. Le liquide est visiblement très gras, très enveloppant, mais l'alcool...
Glen Ord 8Y '3006 Independent Bottler' 17-04-2014 / 2022. 2nd Fill PX Quarter Cask for 1Y n°31. 152 Bottles. 60,8%. Nez : La première impression est sur le caramel au beurre. Ensuite ce sont des pâtes de fruits rouges, avec ce côté confit. Dans l'ensemble...
Secret Orkney 13Y 'Dràm Mòr' 2008 / 20-05-2021. First Fill Fiji Rum Cask Finish - n°137. 321 Bottles. 54,6%. Nez : Très doux, onctueux, espérons pas trop quand même en bouche. En effet, tout comme les finitions vin(s), je trouve les finitions rhum hyper...
Cambus 26Y 'Dumangin & Fils Batch 002' 07-1993 / 01-2020. Ratafia Champenois Finish Cask n° T-054. 310 Bottles. 49,9%. Nez : Alors que le vent souffle au propre comme au figuré, j'ai la chance de poursuivre mon exploration de la collection Dumangin et...
Rock Oyster Cask Strength - First Edition 'Douglas Laing - Remarkable Regional Malts. Bottled 2017. 57,4%. Nez : Beaucoup de fraîcheur, un fond salin. La texture me semble grasse, les watts sont là, à la juste limite. Fruits frais à chair blanche, une...
Inchgower 6Y '3006 - Independent Bottler' 11-01-2015 / 15-03-2021. First Fill Quarter Cask PX Finish n°9300379. 154 Bottles. 60,5%. Nez : Ce nez est très droit, avec une perception d'abord légère du sherry, puis plus forte. Il me fait songer à certaines...
Port Askaig fait partie du portefeuille de la société Speciality Drinks, au même titre que Elements of Islay et Single Malt of Scotland. Speciality Drinks est d'ailleurs également à l'origine du site de vente en ligne The Whisky Exchange, bien connu des...
Malts of Scotland, c'est une marque indépendante, l'indépendance qui est l'ADN du whisky Ecossais. C'est l'histoire d'un mec qui découvre le whisky un peu sur le coin d'une table de restaurant et qui tombe in love. Fort logiquement son intérêt pour lui...
Ledaig 12Y 'Malts of Scotland'. 2008 / 2020. Bourbon Hogshead n°20034. 337 Bottles. 55,8%. Nez : Je me souviens lorsque la première édition moderne du 10Y est apparue et que la majeure partie des amateurs n'avait que peu de considération pour lui... je...
Mortlach 11Y 'Signatory Vintage - Cask Strength Collection'. 08-02-2010 / 16-04-2021. Refill Hogshead & Finished in a fresh Sherry Butt for 15 Months. Cask n°10. 705 Bottles. 57,8%. Nez : Belle énergie, avec un premier développement sur les fruits confits....
Dufftown 13Y 'Gleann Mòr Spirits'. 03-2008 / 11-2021. 50%. Nez : Directement j'ai un genre de glaçage, du sucre glace. C'est aussi bien vanillé, avec encore une céréale bien grasse. Il s'ouvre rapidement, c'est frais, avec une sensation citronnée, un...
Petite info sortie, avec ce nouvel opus du terrible Octomore 10Y. Une édition uniquement disponible via le site officiel de la distillerie Bruichladdich, le Laddie Shop. Elle viendra clôturer la récente série 12 et est issue de la récolte d'orge de la...
Mashbill : 51% Blé - 37% Maïs - 12% Orge Maltée Bernheim Original 7Y 'Kentucky Straight Wheat Whiskey - Small Batch' 90° Proof / 45%. Nez : Sa composition va en faire un produit qui, au nez, offre de la rondeur certes, mais sans cette domination du maïs....
Glendullan 9Y 'James Eadie - Small Batch' Wood First Fill Bourbon & Refill Hogsheads n° 308284 - 310477 & 310480. 2011 / 2021. 1073 Bottles. 46%. Nez : Pour ce whisky relativement rare en Europe, puisqu'il est commercialisé de manière officielle sous...
