L'histoire de Tomatin débute en 1897, lorsqu'un groupe d'hommes d'affaires, profitent de l'intérêt croissant porté au whisky, pour fonder la Tomatin Spey Distillery Company. La création de l'entreprise connaîtra un faux départ, car dés 1906, elle fait...
Amrut Indian Single Malt Whisky 'Raj Igala' 40%. Nez : Nous avons quelque chose de très frais, sur une base liquoreuse. C'est aussi avec le développement orienté sur la cire, des agrumes. Il y a une petite pointe d'acidité que j'aime bien, qui donne du...
Bruichladdich 10Y 'Bere Barley 2011 - 2021' First Fill American Oak Bourbon Casks ( Jim Beam - Jack Daniels & Clermont Springs). 50%. Nez : Au premier contact, j'ai un porridge bien prononcé, un aspect laiteux, un peu fermier pour tout dire. Tout en restant...
Et ben ça tombe bien, la boutique We Are Whisky organise ce samedi 21 mai une confrontation entre les whiskies japonais et écossais. L'entrée est libre entre 14h et 18h à l'adresse suivante : Avenue Rodolphe Gossia 33 1350 Orp-Jauche (Jauche) . Vous pouvez...
Si vous me demandiez s'il est agréable de boire un whisky lorsqu'il fait un peu chaud comme en cette magnifique fin de semaine, je dirais oui, mais... Bien entendu il ne faudra pas se servir un gros lourdaud bien tourbé, ou dont les arômes sont très riches...
Bunnahabhain 15Y 'Amontillado Finish' 20-02-2003 / 28-01-2019. 1710 Bottles. 57,4%. Nez : Voilà pour moi un Ileach qui parle d'autre chose que de tourbe, la fumée est à mon sens imperceptible. Il y a par contre une période de deux ans en hogshead d'Amontillado,...
Wave Distil 12Y 'Marcus' Fûts Porto / Cognac. 60%. Nez : Pour un whisky à 60%, l'alcool n'est pas perceptible. Bien que d'emblée à attacher à ses prédécesseurs, il lui faudra un peu d'aération afin de laisser s'exprimer ses arômes. Fruits confits, sur...
La Maison Demiautte, située au 131 de la rue de Beaumont, 6030 Charleroi, organisera sa première dégustation de Whisky de l'année ce 19 mars 2016. Elle fera la part belle à l'embouteilleur indépendant le plus expérimenté qui soit, Gordon & McPhail. Mais...
Alors qu'arrive bientôt la nouvelle édition du Ardbeg Day, le bien nommé "Dark Cove", j'ai décidé de présenter ce single malt. Le Port Charlotte PC12. En voici les raisons. Premièrement, Port Charlotte est la première production que j'ai pu déguster et...
Côté littérature, les librairies regorgent d'ouvrages sur le sujet. J'aurai probablement l'occasion d'en présenter quelques-uns. Voici le premier, reçu à noël dernier. Il s'agit de Iconic Whisky, co-écrit par Cyrille Mald et Alexandre Vingtier, ambassadeurs...
Dailuaine 1981 / 2007 Samaroli 'Plain Wood' Cask 2166. 45%. 289 Bottles. Nez : Le style est typique de la distillerie. Il y a cet aspect beurré, une belle densité arômatique. De la vanille, du raisin trop mûr, de la pomme. Il y a un bel impact du miel...
Voilà tout est plus ou moins dit dans l'image ci-dessus. Le Whisky club de Waroux que l'on ne présente plus, proposera sa prochaine dégustation dans l'enceinte du Château de Waroux, une dégustation mettant en valeur des distilleries écossaises probablement...
Wave Distil 3Y 'SAX' Fûts de Chêne français neufs. 46%. Nez : Nous avons un nez qui m'inspire l'huile de lin, la céréale et le fourrage, fait d'herbes sèches. J'y retrouve également une petite touche fumée, végétale. Un nez qui diffuse une belle fraîcheur...
Benriach 21Y 'The Twenty One' Bottled 04-11-2020. Bourbon - Sherry - Bordeaux Wine & Virgin Oak Casks. 46%. Nez : Sur cette version, nous approchons un peu l'édition 30Y. C'est-à-dire, légèrement tourbée, sur ces notions de viande fumée et séchée. Nous...
Des amateurs et arrangeurs d'alcools forts comme le whisky, le gin, le rhum, ce n'est pas ce qui manque dans notre petit pays et même dans notre région. Mais quand deux passionnés s'associent po... " Des amateurs et arrangeurs d’alcools forts comme le...
Glengoyne 'The Legacy Series - Chapter Three' 48%. Nez : Lors de l'ouverture, il y a une petite pointe d'alcool qui chatouille le nez, mais ça va être vite gommé par une texture bien grasse et fruitée. Ces fruits sont très typés Glengoyne, puisque nous...
Wolfburn Small Batch Release N°375. Distilled 2019. First Fill Bourbon & Second Fill Oloroso Hogsheads. 5500 Bottles. 46%. Nez : Au premier nez, nous sommes complètement dans l'univers des fûts de bourbon, avec cet aspect miellé, sur le sucre glace et...
Springbank 5Y '100% Proof'. Bottled 11/06/2025. Bourbon Casks. 57,1% alc/vol. Nez : Gras, céréalier, une pointe citronnée. Ce nez offre une belle fraîcheur, allant sur les embruns. Nous sommes vraiment sur ce style gruau d'avoine humide. Du point de vue...
Kilchoman Sanaig 'Cask Strength' Bottled 02-04/10/2024. Bourbon & Sherry Casks. 57,8% alc/vol. Nez : À la différence du Springbank dégusté dernièrement, ici la tourbe est immédiate et intense. Toutefois son profil n'est pas tellement éloigné, sur la suie,...
Mataroa 'Mediterranean Dry Gin' 41,5%. Nez : Ce gin a un double visage. Sous des traits classiques, il est frais et épicé, avec sa dose de genévrier. Ensuite il possède cette touche soft avec une certaine sucrosité. Les arômes de citron me font penser...
"Bottles & Legends, c’est l’histoire de deux amis réunis autour d’un verre de bière belge, qui évoquent leurs passions. Ils aiment les bonnes choses de la vie, profiter d’un bon repas, l’accompagner des boissons appropriées. Ils sont également passionnés...
Direction île de Martinique pour une dégustation d'un brut de fût de chez Depaz. "Cette cuvée 2005 a bénéficié d'un vieillissement de 14 ans ". 58.2%. Aspect : Acajou foncé. Nez : C'est assez frais et assez boisé... très intense et mentholé au premier...
Bunnahabhain 20Y 'Wilson & Morgan Barrel Selection' 1991 / 2012. Sherry Casks n° 5521-5522. 48,5%. Nez: Iodé, fruité, de la pêche. Végétal, printanier. Un bonbon type gomme, du caramel légèrement brûlé. Des épices arrivent ensuite, ainsi que de la sève....
Octomore Discovery Quadruple Distilled "Feis Isle 2014". 18-02-2007 / 2014. Oloroso Sherry Butts, 69,5%. 1695 bottles. Nez : Ce feu de bois éteint transporte une fraîcheur citronnée. Bien qu'il démontre une certaine puissance, il ne manque pas de rondeur....
Glen Moray 25Y 'Port Cask Finish' Rare Vintage Limited Edition 29-09-1988 / 29-09-2013. 43%. Nez : Un caractère parfaitement vineux, fruité. Nous sommes sur de la grappe de raisins fraîche, le pépin de raisin qui ajoute une note plus végétale. D'autres...
