Depaz 2005 - Brut de fût

Caroni 12-17-21 ans

Direction île de Martinique pour une dégustation d'un brut de fût de chez Depaz.

"Cette cuvée 2005 a bénéficié d'un vieillissement de 14 ans ". 58.2%.

Aspect : Acajou foncé.

Nez : C'est assez frais et assez boisé... très intense et mentholé au premier aspect.

Des notes de fruits à coque - arachide caramélisée.

Le tout avec un bel équilibre et assez rond avec un aspect solvant.

Bouche : Entrée en bouche franche et puissante ... assez astringente pour ne pas dire brutale .... l'ensemble du palais s'ouvre ....il est vraiment costaud sur de l'amande. 

On a aussi des épices et fruits à coque ... le bois est aussi bien présent ... un peu de solvant en arrière bouche ...

Finale : Sa longueur est moyenne sur des notes de bois et fruits secs. 

Bon voyage mais c'est pour les amateurs de rhums agricoles d'exception ... un rhum de dégustation. 

Depaz Brût de fût - Millésime 2002 - Passion du Whisky

Depaz 17Y 'Cask Strength - 2002' Barreled 20-08-2002. French Oak Barrel n°706. 485 Bottles. 61,6%. Nez : Voici un nez bien complexe comme nous les aimons. Il possède un visage épicé, sur le boi...

http://www.passionduwhisky.com/2020/03/depaz-brut-de-fut-millesime-2002.html