Springbank 5 Years - 100% Proof

• Springbank 5Y '100% Proof'. Bottled 11/06/2025. Bourbon Casks. 57,1% alc/vol.

Nez : Gras, céréalier, une pointe citronnée. Ce nez offre une belle fraîcheur, allant sur les embruns. Nous sommes vraiment sur ce style gruau d'avoine humide. Du point de vue de la tourbe, c'est plutôt un profil Hazelburn, Longrow, à suivre en bouche pour peut-être plus de développement. L'ouverture confirme sa touche grasse, beurrée, avec la vanille, le miel. Par moment sa puissance émerge et annonce un sacré caractère.

Bouche : Très enveloppant, gras toujours, avec cet aspect beurré, cireux très agréable. En définitive la puissance passe sans aucun problème, un jeune whisky très discipliné. La tourbe fait surface pour mon plus grand bonheur, elle est enfin typée Springbank, suie, huile de tourbe, nous voilà la tête plongée dans la cheminée. Zestes de citrons, légère amertume associée. Salin.

Finale : Cire abondante, zestes de citrons et une fine salinité. Suie légère et très agréable. Si vous parvenez à mettre la main dessus pour 80€ max, c'est une bonne pioche rapport qualité / plaisir.

Merci à Denis pour la dégustation.