Benriach 21Y - The Twenty One

• Benriach 21Y 'The Twenty One' Bottled 04-11-2020. Bourbon - Sherry - Bordeaux Wine & Virgin Oak Casks. 46%.

Nez : Sur cette version, nous approchons un peu l'édition 30Y. C'est-à-dire, légèrement tourbée, sur ces notions de viande fumée et séchée. Nous avons également de la pomme très mûre, voire au four. Ce qui laisse passer l'aspect miellé, sucre brun, gelée de fruits rouges. Il y aura encore un peu de fruits secs et du chêne.

Bouche : la bouche est douce, la fumée s'associé parfaitement aux saveurs fruitées, ainsi qu'au chêne grillé. Je retrouve un style plus vineux, qui va avoir pour effet d'assécher l'ensemble, de manière relativement importante. Il se développe également une certaine amertume. Toujours sur la pomme, les petits fruits rouges.

Finale : La finale conserve l'amertume, la sécheresse. Il reste également cette note fumée. La pomme va donner plus la sensation d'être sur la pelure. Cela s'achève sur les fruits rouges en gelée, un peu de cassis. Dans l'ensemble un très bon whisky, mais qui de mon point de vue, laisse déjà un peu trop s'exprimer le côté vineux. Toutefois il s'inscrit dans une série d'embouteillages et trouve aisément sa place, de par ses différences.