Laphroaig tout le monde connait, mais cette version d'un âge disons particulier, d'un vieillissement intéressant et d'un taux d'alcool relevé, je crois que ça mérite de s'y attarder. Laphroaig 16Y Sherry Hogshead 'Malt of Scotland' 06-1996 / 09-2012....
Rapidement devenu un classique, peut-être est il né comme cela allez savoir, ce Benromach nouvelle génération est l'expression du respect et de la passion pour le whisky de Gordon&MacPhail. Benromach 10Y Official Bottling. Bourbon & Sherry Casks, Finish...
Caperdonich est un whisky que je n'ai pas très souvent eu l'opportunité de goûter. Ce n'est pas encore le plus recherché des malt disparus, à l'image des Port Ellen et autres Brora, mais son style me plaît et quand l'occasion se présente c'est un plaisir...
Cameronbridge 27Y 'Cadenhead Small Batch' Single Grain 1989 / 2016. Bourbon Hogshead. 210 Bottles. 58,9%. Nez : L'ensemble est bien liquoreux, avec de l'abricot et des mendiants. Un miel profond et granuleux. Confiserie à la pêche. L'ouverture apporte...
Caol Ila 29Y Malts of Scotland 24-03-1981 / 09-2010. Bourbon Barrel n° 4807. 59,8%. Nez : C'est huileux, sur du bois carbonisé. Caramel. La tourbe est bien concentrée et quelque peu différente du style propre à la distillerie. Un côté légèrement sucré....
Le projet de distillerie de Rothes est dû à James Stuart & Co., toutefois il failli avorter avant même la fin des travaux, suite aux problèmes financiers rencontrés par Stuart. En effet il semble que la Banque de Glasgow se soit effondrée aux environs...
anCnoc 18Y Bourbon & Sherry Casks. 6000 Bottles. 46%. Nez : Doux et fruité. Caramel crémeux et liquide. Il y a un mélange plutôt complexe d'épices qui vient trancher un peu avec la douceur. L'inspiration me semble à première vue particulièrement à mettre...
Chairman's Reserve 'The Forgotten Casks' - Pot & Column Still Blend - Extra Aged - Saint Lucia Distillers. 40%. Nez : Raisins secs, vanille. C'est une caresse pour les narines, nous retrouvons tout ce qui fait le charme du rum de cette région du monde....
Signatory Vintage est un embouteilleur indépendant qui à l'inverse de Gordon & MacPhail est probablement un des plus récent. Cependant la quantité de bouteilles sorties est énorme. Cette maison existe depuis 1988, est basée à Edimbourg et depuis 1992...
The BenRiach Peated Cask Strength Batch 01. Bottled 2017, 56%. Nez : La tourbe est la première à déclarer sa présence, elle est grasse, miellée. Vanillé tout en restant très frais et fruité, citronné. Il y a également du caramel mou. Il y a vraiment de...
Bushmills 21Y N°05288/2014. Oloroso-Bourbon & Madeira Casks. 40%. Nez : Notes de pommes cuites. Du caramel beurre salé vient s'écraser sur le fond du verre, il semble bien plus lourd que les autres arômes. Il y a quelque chose qui tient des pickels, un...
Welche's Single Malt 'Tourbé' Fûts de Sauternes. 46%. Nez : D'abord il me semble que le petit surplus de puissance est directement perceptible. C'est frais, avec un penchant pour les agrumes, dont le citron. Je dirais vanille, banane verte. On ne retrouve...
Comme je le précisais dans le précédent article, le moût de base de ce whisky est produit par une brasserie alsacienne, Meteor. Cette brasserie est installée aux abords de Strasbourg depuis 1640, elle fut fondée par Jean Klein. En 1840 c'est la famille...
Ferroni Gwada 1998 - Elevage double, Bourbon Barrels & Rasteau. Série Brut de Fût. 56,5% Nez : Si je devais juste passer le nez négligemment au dessus du verre, je serais immédiatement séduit, par ce caramel, ce chocolat, ce fruité, cette densité aromatique....
Rémy Martin 1738 Accord Royal - 'Fine Champagne Cognac' 40%. Nez : Celui-ci laisse présager d'une texture onctueuse. Il est fait de miel, de caramel crémeux, de dates sucrées. Par certains abords il ressemble à l'un ou l'autre xérès. Délicat, chocolaté,...
St Lucia 14Y Berry Bros & Rudd 'Bottled Exclusively For The Nectar'. 52,5%. Nez : D'emblée j'y retrouve toute la lourdeur et la finesse qui me plait tant. Il y a cette filiation avec ces rums de Guyane, de la Barbade, de Jamaïque, avec cette sensation...
New Grove Rum 10Y Old Tradition. 40%. Nez : L'histoire commence un peu comme elle le pourrait dans les Caraïbes. Nous avons un caramel comme il se retrouve là bas, dans la tradition anglaise. L'ouverture va néanmoins le détendre de ce point de vue, il...
Foursquare 13Y Barbados Full Proof 'Rasta Morris' 2004 / 2018. Single Cask n°RM 002. 196 Bottles. 61,1%. Nez : Très porté sur un caramel mou, avec des notes de café, de miel. Il y a de la fougue là dedans, c'est puissant aucun doute. De la banane très...
Long Pond TECC 11Y 2007 / 2018. 'National Rums Of Jamaïca LTD' Continental Flavoured. 3325 Bottles. 62,5%. Nez : Ouf, nous sommes tombés dans le pot de glue. L'aspect végétal, plantes aromatiques, l'eucalyptus est particulièrement concentré. Je passerais...
Vale Royal VRW 12Y - 2006 / 2018. 'National Rums Of Jamaïca LTD' Wedderburn. 3412 Bottles. 62,5%. Nez : Mangue à maturité et cannelle me viennent en premier. Nous retrouvons bien tout ce qui fait un Long Pond, esters de fruits, camphre, pommade eucalyptus....
Ce samedi 17 juin 2017 je proposerai cette version en dégustation, ainsi que la version 36 mois, au comptoir des belges de Marcinelle. C'est l'occasion de déguster un new make, un alcool blanc, qui après trois ans de maturation dans un fût de chêne donnera...
Glenglassaugh Octaves Peated 44%. Nez : Relativement crémeux, des fruits secs. De la pomme s'invite, oscillant entre ce qu'elle peut avoir de sucré ou acide. La tourbe a un caractère boisé. Notes pâtissières, typées gâteau aux noix. Citron et bruyère....
Après un petit tout d'horizon des whiskies belges, pourquoi ne pas saluer nos amis et voisins français ? L'occasion est d'autant plus belle que notre partenaire de longue date, la Maison Demiautte m'offre la possibilité d'accéder à la gamme du distillateur...
Port Charlotte Islay Barley 2011 / 2018 First Fill Bourbon - Syrah - Merlot Casks. 50%. Nez : Dès l'instant où votre nez entre en contact avec ces effluves, vous savez que vous n'êtes plus en terre inconnue. Outre cette fumée, il me semble que cette édition...
Le 30 janvier dernier j'ai eu l'immense plaisir de passer un peu plus de deux heures en compagnie de Ben Belmans, co-fondateur de la marque belge de spiritueux BelRoy's. Deux heures en tête à tête avec un grand monsieur, passionné, possédant une vision...
