Glenglassaugh Octaves Peated

• Glenglassaugh Octaves Peated 44%.

Nez : Relativement crémeux, des fruits secs. De la pomme s'invite, oscillant entre ce qu'elle peut avoir de sucré ou acide. La tourbe a un caractère boisé. Notes pâtissières, typées gâteau aux noix. Citron et bruyère. Caramel enfin.

Bouche : Elle laisse passer l'alcool un moment, avant de se ressaisir. La tourbe est sèche, épicée, boisée. En arrière plan une présence plus grasse de miel, de vanille. Tout comme pour le nez c'est une pointe de citron, ainsi qu'un petit bouquet de bruyère qui apparaissent. Noix fraîche.

Finale : Très sèche et très épicée. A nouveau beaucoup de bois, de fruits secs. 

Un whisky relativement simple, à classer dans les bons daily drams, à destination des amateurs de whiskies épicés plutôt que tourbés.

Pour moi le point positif est clairement le nez, qui ne se livrera pas d'une fois, mais très progressivement.

A la base l'octave est un fût d'une contenance de 22,5 litres.

Il faut supposer que la maturation dans ces fûts ne représente qu'un finish, même s'il n'y a pas de communication précise de la marque à ce sujet.