Caol Ila 2011 / 2018 Asta Morris. Sherry Butt n° AM 055. 580 Bottles. 56,1%. Nez : Alors que l'attaque est puissante et tourbée, faite de fougue et d'une certaine animalité, le fût va laisser opérer la magie. Rapidement nous aurons de ces notes de café...
Glenallachie 10Y 'Virgin Oak Series - Limited Edition'. American Oak Ex-Bourbon Barrels & Finished in Chinquapin Virgin Oak Casks. 48%. Nez : Très doux et bien frais, ce nez va dégager des saveurs de miel, de vanille, mais aussi de pâte levée, de brioche....
Talents of Spirits : European Premium Blended Whisky Orex 'Talents of Spirits - European Premium Blended Whisky'. First Fill American White Oak. 1000 Bottles. 46%. Nez : Ce qui me vient en premier lieu à l’esprit est, pâtes de fruits. Nous avons un mélange...
Arran Quarter Cask. Natural Cask Strength. 56,2%. Nez : Puissant, gras et intensément fruité. Il y a du fût de bourbon hyper expressif, vanillé, miellé. C'est tout en générosité et si l'équilibre est identique en bouche, ça risque d'être très bon. La...
Lorsque la Maison Demiautte m'invite à partager l'émotion qu'est la réception des bouteilles sélectionnées par elle même, directement dans les chais de la petite distillerie Edradour, bien entendu je réponds présent. Premièrement, cette boutique est la...
The GlenDronach 18Y 'Allardice'. Olorosso Sherry Casks. 46%. Nez : Ce nez exprime toute la richesse de ces fûts d'Olorosso, ce GlenDronach porte le nom du fondateur de la distillerie 'James Allardice' et lui rend un bel hommage. Il y a là dedans un condensé...
Glenglassaugh Revival 46%. Nez : Un peu d'aération va faire se développer des arômes de malt, de céréales plus généralement. Je dirais que cela ressemble à un porridge laiteux, avec du miel. Nous sommes sur quelque chose de jeune, de rond, qui offre tout...
Mc Peat First Edition "House of Mc Callum - The Art of Whisky". Bourbon Casks. 43,5%. Nez : Ce qui me marque, au-delà de la fumée, c'est l'acidité. Il y a une volée de jus de citron et bien entendu cela offre un sentiment de fraîcheur intense. Ensuite...
Glenturret 16Y 'Schots Weekend Alden Biesen 30th Anniversary'. 527 / 720 Bottles. 44%. Nez : Je ne vais pas dire qu'il est discret, puisque c'est un whisky au nez très ouvert. Mais il est bien rond, un peu en dessous du niveau de puissance auquel je me...
Ce mercredi j'ai eu la bonne idée d'aller me balader du côté de chez nos amis louviérois. En prévision du masterclass Kavalan prévu le 15 avril, je me suis rendu chez Monsieur Pol Piron, dans son magasin W comme Whisky. Cette boutique située sur la bordure...
Glenturret 1980/2012 31Y 'Malts of Scotland' 14-05-1980/02-2012 Bourbon Hogshead n° MoS 12008, 42,5. Nez : De la pêche et un panier de fruits exotiques. Des fruits des fruits des fruits. Mais tout de même il y a des senteurs un peu étranges de plastique...
Bien couverte de poussières au fond d'un rayon, presque oubliée de tous, une petite boîte verte sur laquelle seul un œil averti se posera avec intérêt. Cette distillerie ne fait pas la une de l'actualité du whisky. Il n'est premièrement pas le plus recherché...
Springbank 21Y Bottled 27-03-2018 Bottle Code 18/144. Casks 70% Rum, 30% First Fill Ex-Bourbon. 3700 Bottles. 46%. Nez : Je le trouve au premier abord fort fruité, pas vraiment dans l'esprit des derniers Springbank que j'ai eu la chance de me procurer....
Bunnahabhain Ceòbanach Batch n°2 'Limited Edition'. Bottled 2015. 46,3%. Nez : Essentiellement de la cendre dans un premier temps. Sel iodé avec du citron, ce qui le situe sur un registre maritime. Là dessous se cache tout de même un peu de vanille et...
Black Bull 10Y Blended Scotch Whisky 'Finished in Ex-Rum Casks'. 50%. Nez : L'influence du rhum est immédiatement évidente. Mais si dans un premier temps il m'eut semblé que les fûts jamaïcains l'emportaient, avec un style à la Hampden, sur les fruits...
Pete'Series Islay Blended Malt Scotch Whisky by Asta Morris. 46%. Nez : La tourbe de Islay est évidente, plutôt médicinale, elle laisse pourtant de l'espace pour ces notes citronnées et étonnamment fruitées. Ce sont ensuite du caramel bien marqué, des...
Compass Box 'Flaming Heart' Blended Malt Scotch Whisky. Limited Edition 2018. 48,9%. Nez : La première chose qui me saute au nez, la sympathique fumée de Islay, voluptueuse et joyeuse. Très fin et élégant, il va lentement s'ouvrir sur quelques épices,...
The Glenrothes Bourbon Cask Reserve 40%. Nez : Délicat et discret. Un caractère citronné que vient bousculer du sucre d'orge. Nous oscillons entre la meringue, la guimauve, le nougat. Des notes un peu artificielles de pomme, celles-ci se montrent également...
Voici un caviste situé à proximité du centre commercial du Bultia à Gerpinnes relativement actif pour le moment, car rappelez-vous il proposait déjà une masterclass Kavalan le 12 avril dernier et il y en aura encore cette année. Chaque année il organise...
Welche's Single Cask #1. 2012 / 05-12-2017. Fût de Bourgogne N°9. 315 Bouteilles. 50,3%. Nez : Un whisky qui demande un peu d'aération, mais qui ensuite nous comble de pommes, de caramel. Des notes de biscuits au sucre glace. La tourbe se loge sous les...
Plantation Rum Single Cask "Trinidad 2009" White Pineau des Charentes cask finish. Specially Bottled for Maxi Vins - Verachtert Boissons - Aux Mille Saveurs - Comptoir des Vins & Plaisir Di...Vin. 42,4%. Nez : Tout en légèreté, il va laisser le côté Trinidad...
The BenRiach Birnie Moss 'Intensely Peated' 48%. 2018. Nez : C'est une combinaison de fumée et de céréales sucrées. Oh oui c'est gras, laiteux même. Il y a à l'évidence dans ce verre un jeune whisky tourbé, jeune et très bien réalisé. Bouche : La fumée...
Bowmore 'Vault Edit1.°N' First Release. Ex-Bourbon Casks. Bottled 2016. 51,5%. Nez : C'est un mélange de fruits qui tout d'abord surprend le nez. Une fumée un peu lointaine laisse place à des notes crémeuses de citron, de sel, d'embruns. Beurre, vanille,...
Kilchoman 8Y "Vintage 2009 / 2017" Oloroso Sherry Butts & Bourbon Casks. 46%. Nez : La patte Kilchoman, malt sucré, tourbé à souhait, végétal. Biscuit, légèrement citronné. Il a quelque chose de posé comparativement aux versions plus jeunes et fougueuses....
Rum Agricola Madeira '980 - Single Blend 3Y/6Y/21Y'. 40%. Nez : J'aime toujours revenir après une longue période sur les rhums de cette distillerie. Le style est forcément marqué par la canne fraîche, mais aussi par les fruits mûrs. C'est relativement...
