Avec une philosophie qui se résume en 'Héritage et Passion' Gordon & MacPhail a marqué l'histoire du whisky de sa création jusqu'à aujourd'hui. Cette histoire j'ai eu l'occasion de la résumer lors d'une dégustation qui comme c'est le cas aujourd'hui encore,...
Caol Ila 9Y Signatory Vintage "Un-Chillfiltered Collection" 25-09-2007 / 19-04-2017. Bourbon Barrel n° 315326. Bottled for Belgium. 288 Bottles. 46%. Nez : Frais, avec des agrumes, dont du citron. Il y a une sucrosité ambiante, sur le miel. De la fumée...
Yula 22Y 'Chapter Three - Limited Edition 2017' Douglas Laing. Blended Malt Scotch Whisky. 51,2%. 900 Bottles. Nez : De la cendre immédiate. Il y a également des embruns, des notes de tabac. Il fait preuve de beaucoup de tranquillité, ce whisky est posé...
En ce début du mois de décembre, le jeudi 06 précisément, se tiendra une Masterclass d'exception. Le magasin W comme Whisky, dont le patron charismatique Pol Piron tient les rênes depuis de nombreuses années, propose à une poignée d'entre vous d'y participer....
Le 02 Février prochain se tiendra à Orp Jauche, chez nos amis de We Are Whisky, une dégustation de type Masterclass de whisky en provenance d'Inde 'Paul John'. Pour partager son savoir et son expérience au sujet de ce whisky, Shilton Almeida, Brand Ambassador...
Bouteille 252/326 - distillé en 2005 Compagnie des Indes - 55% - Rum Mélasse - High esters Mais qui es tu ? La Compagnie des Indes est un embouteilleur indépendant français. Distillé Chez New Yarmouth ( Jamaïque ), une distillerie dont la particularité...
Teaninich 9Y Signatory Vintage "Un-Chillfiltered Collection" 26-02-2008 / 20-04-2017. Hogshead n° 702609. Bottled for Belgium. 374 Bottles. 46%. Nez : Voici un Teaninich qui se pare de tourbe. Son caractère est particulièrement minéral, de la roche calcaire...
Ledaig 6Y Signatory Vintage "Un-Chillfiltered Collection" Cask Strength. 21-06-2010 / 24-04-2017. Bourbon Barrel n° 700325. Bottled for Belgium. 218 Bottles. 61,2%. Nez : Ce jeune natif de Mull est typiquement Ledaig. Gras, sur des notes de malt sucré....
Clock Tower of Dufftown 'Malts of Scotland' 1988 / 2013. 53,2%. 254 Bottles. Nez : L'attaque est franche mais éveille immédiatement la curiosité. Sous une première strate classique de miel, de caramel, de vanille, se développent des arômes fruités particuliers....
Ruadh Maor 6Y Bottles & Legends 'Glenturret Distillery - Peated'. 02-10-2014 / 19-07-2021. Cask Refill Hogshead n°76. 174 Bottles. 50%. Nez : Superbe caractère laiteux, une tourbe encore légèrement végétale. Notes beurrées, pâtissières, avec une présence...
Rock Island Douglas Laing - Remarkable Regional Malts 'Blended Malt Scotch Whisky - Mezcal Cask Edition' 1500 Bottles. Bottled 2022. 46,8%. Nez : Alors Rock Island, anciennement Rock Oyster, je connais et le Mezcal je connais un peu aussi. J'apprécie...
Aultmore 6Y 'The Nectar Of The Daily Drams' 2007 / 2014. Ex-Bourbon Cask. 50,3%. Nez : Une maturation en fût de bourbon, qui prend des allures de sherry. Des fruits sous forme de sirop, ces fruits sont rouges et accompagnés de cannelle. Oui globalement...
Ardbeg Supernova SN2010. Bottled 11-03-2010. 60.1%. Nez : Voilà qui parle de tourbe, qui donne à rêver de Islay. Cette fumée faite d'huile de tourbe, de vieux cuir, de terre humide, de tabac et encore de notes de barbecue. Toutefois des 100 ppm annoncés,...
Quoi de plus normal que de célébrer la Saint Patrick avec quelques Whiskeys Irlandais. En effet un proverbe Irlandais dit: "Ce que beurre et whisky ne peuvent soigner est incurable". Bon vous l'aurez compris, moi le beurre c'est pas mon truc et je sens...
Colonel E.H. Taylor Jr Small Batch 'Bottled in Bond' 50%. Nez : Puissant dans un premier temps, beaucoup plus doux ensuite. Vanillé, boisé. Maïs grillé, confiserie orange-citron. Lorsqu'il se réchauffe un peu il me semble qu'il laisse apparaître quelques...
Tomatin 14Y Selected Single Cask Bottling for Premium Spirits. 25-01-2002 / 15-08-2016. Re-Charred American Oak, Ex-Red Wine Hogshead n° 33198. 300 Bottles. 57,3%. Nez : Très aérien, il oscille entre le fruité et le floral. Pivoine, pralin. Les fruits...
Strathmill 13Y 'Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice' - Batch 18/020. 2004 / 15-03-2018. 3 Refill Bourbon Barrels. 990 Bottles. 46%. Nez : Discret dans un premier temps, mais pour le moins flatteur. En effet j'ai le sentiment qu'il aura besoin d'une...
Port Charlotte 'Elements of Islay Pl5' 2009/2018. Hogshead - 582 Bottles. Full Proof 63,1%. Nez : Très traditionnel, sur cette fumée si agréable. Cette influence d'un seul type de fût, c'est parfois bien suffisant. Vanillé, avec une grosse présence du...
Cotswolds Single Malt 2014 / 2017 'Odyssey Barley' Batch 04/2017. First Fill Oak Barrels. 10800 Bottles. 46%. Nez : C'est intense et d'emblée différent de ce que je peux trouver sur un scotch. La première impression est satisfaisante, puisque des fruits...
Voici encore deux fils de Campbeltown que j'ai pu déguster. Longrow Peated Campbeltown single malt Scotch Whisky O.B. 46%, n.a.s. Springbank Distillery. Not chill filtered, no added colouring. Nez : Epices, poivre, muscade, enrobées dans quelque chose...
Skye Distillery Tours Il y a plus d'un an je recevais un mail en provenance de l'île de Skye. Carole Beaumont, co-fondatrice de la société Skye Distillery Tours, en compagnie de Hugh Ferris, m’annonçait que le projet sur lequel ils travaillaient depuis...
Port Charlotte 10Y PC10 'Tro Na Linntean' 2002 / 20-08-2012. American Oak Casks. 6000 Bottles. 59,8%. Nez : Ultra poussiéreux, nous respirons les pages d'un vieux livre. L'ensemble est gorgé de vanille. La tourbe est chargée en camphre, un genre de pommade...
Kriek Cantillon Cask Finish Arran 12Y 'Arran à la belge by Thistle Spirits' 11-10-2005 / 02-02-2018. Refill Bourbon n°800288 & Cantillon Kriek Finish. 496 Bottles (35cl). Cask Strength 55,3%. Nez : Nous avons tout le fruité que peut avoir un Arran. Sa...
Le dixième anniversaire de l'importateur The Nectar, on arrête pas de le fêter ! Pour autant il sera difficile de tester tous les embouteillages proposés pour l'événement, tant ils sont nombreux et relativement limités. Cette version puissamment tourbée...
Ce mois d'avril, comme tous les mois en matière de whisky, sera riche en dégustations. En voici 3: La première se tiendra à La Barrique. Rue des écoles, 5 à 6120 Ham-sur-Heure-Nalinnes. C'est très simple à trouver, c'est juste après le centre commercial...
