Lochside 49Y 'The Vintage Malt Whisky Co Ltd - Cooper's Choice' 02-1967 / 2016. Bourbon Cask n° 806. 425 Bottles. 40,5%. Nez : Subtil, mais superbement parfumé. Cette période pour la moins longue dans ce fût de bourbon, lui apporte la douceur, la quiétude....
Renaissance Bladnoch Samsara "Limited Release - Celebrating 200 Years". First Fill Ex-Bourbon & First Fill Californian Red Wine Casks. 46,7%. Nez : Un nez très rond et fruité, sur fond de wort. Sucre vanillé, association de sirop de raisin et abricot....
Nicaragua 14Y 'Rasta Morris' 2004 / 2019. Ex-Bourbon Cask n°RM 012. 308 Bottles. Full Proof 64,4%. Nez : C'est plutôt puissant d'entrée. Il se dégage des arômes de caramel, de café fort et un mélange chocolat tabac. Alors qu'il s'aère et s'ouvre, il semble...
Admiral Rodney 'Extra Old St Lucia Rum' Bourbon Oak. 40%. Nez : Tout sur la légèreté. De la banane mûre, caramel. Les jambes qui coulent lentement sur les parois du verre confirment une texture épaisse, huileuse. C'est agréable tout simplement et tout...
J.M. Multimillésime 2003-2004-2005. Embouteillé le 24-12-2014. 13.000 Bouteilles. 42,5%. Nez : Très parfumé, à la fois floral et fruité. J'ai des agrumes bien frais, de petites mandarines à juste maturité. D'autres fruits exotiques, comme la mangue, coco,...
C'est au Spirits in the Sky que j'ai eu le plaisir de découvrir cette gamme de produits, admirablement représentée par Mariella Romano. J'ai déjà eu l'occasion de parler de Speciality Drinks, cette société d'embouteillages britannique née en 2005. Depuis...
Octomore Masterclass 08.3 European Oak & Bourbon Casks. 2011 / 2017. 18.000 Bottles. 61,2%. 309,1 ppm. Nez : Nous avons là un nez très doux, gourmand, qui développe des arômes de chocolat, de caramel, voir de nougat. Comparativement au volume de ppm annoncé,...
Teeling Brabazon Bottling Series 02. Port Casks 12500 bottles. 2017. 49,5%. Nez : Un nez élégant, délicat. Un magnifique chocolat noir parsemé d'éclats de citrons, d'oranges. Il se fait sirupeux, faisant songer à une confiserie fruitée. Ce nez m'inspire...
Hazelburn 10Y "Rundlets & Kilderkins" 11-2003 / 01-2014. 12.000 Bottles. 50,1%. Nez : Très frais et particulièrement malté. Une association d'huile de pin et de caramel. Du vieux bois. Citron, saumure. Ce whisky qui ne fait pas le gros bras, cache une...
Ce whisky embouteillé par l'importateur The Nectar fait désormais partie de ces météores, que nous avons vu fendre le cosmos, sans pouvoir mettre la main dessus pour le plus grand nombre. Sachez qu'à l'annonce de sa sortie les demandes sont rapidement...
Penderyn 'Aur Cymru Welsh Gold' Portwood. 46%. Nez : Très doux et crémeux, caramélisé à souhait. Il offre instantanément des fruits frais, grenade, framboise, cassis. Il allie également des notes de chocolat et florales comme le lilas. Un peu de cannelle....
Hampden 6Y Pure Single Rum HLCF 'Habitation Velier' 2010 / 2016. 68,5%. Nez : Quelle densité ! Les arômes se bousculent en permanence, tantôt du gros caramel, tantôt de la viande fumée, ou encore du vernis, de la banane et de l'ananas caramélisés. Il...
Welche's Miclo Whisky Single Malt Small Batch 'Cherry cask Finish' ( Finition en fût de cerises à l'eau de vie) 2012 / 30-05-2018. 1271 Flacons. 54,3%. Nez : Sous des airs de jeunesse, il offre une belle richesse composée de malt sucré, de fruits rouges...
Le mashbill de ce bourbon-whiskey des Appalaches est composé de 75% de maïs, 21% de seigle et 4% d'orge malté. La société Smooth Ambler Spirits Co. dans laquelle Pernod Ricard a investit en 2017, certainement grâce a son titre reçu de meilleur bourbon...
Le whisky fut produit jusqu'en 1929 dans le village de Port Charlotte, sur l'île d'Islay. C'est pour rendre hommage à celui-ci qu'à l'époque, en 2006, le célèbre Jim McEwan introduit cette nouvelle référence sur le marché, un whisky tourbé âgé de 5 ans...
Dallas Dhu 33Y Licensed Bottling 1979 / 2013 Gordon & MacPhail. 43%. Nez : C'est un nez bien fruité qui oscille entre poire et citron, qui ouvre le bal. Il lui faudra absolument une aération d'une vingtaine de minutes pour lever le bouclier. C'est encore...
Ayreshire Single Grain 1992 / 2016 "Malts Of Scotland". Bourbon Hogshead MoS n°16018. 53,2%. 99 Bottles. Nez : Nous sommes sur un mélange de miel, de végétaux comme la menthe, mais aussi quelques agrumes. Tout en conservant beaucoup de fraîcheur, c'est...
Juste une info en passant sur l'évolution de Bruichladdich, vers toujours plus de local et de bio. Voici venu le temps d'accueillir la toute première version produite en biodynamie, un single malt scotch whisky de 10 ans, distillé donc en 2011, disponible...
L'autre whisky Taïwanais comme il est souvent baptisé, Kavalan se présentant comme une mécanique bien huilée aux multiples versions, Omar est le poursuivant, avec une version vieillie en fût de bourbon (Wild Turkey), ainsi qu'une en fût de sherry. Il...
Voici la toute nouvelle édition de chez Kilchoman et pour cause elle sera disponible à partir d'aujourd'hui. Cette version fait suite aux embouteillages dont la maturation s'est faite en fûts de Madère, de Sauternes, de Porto... versions présentes dans...
The BenRiach Cask Strength Batch 2. Bourbon Barrel-Virgin Oak Hogshead-Sherry Olorosso. 60,6%. Nez : La sensation est celle d'une texture beurrée et grasse, avec une présence de fleurs et de fruits. Il y a de l'abricot, de l'orange, de la pomme un peu...
Small Batch Collaboration Teeling Barleywine Small Batch Collaboration "Galway Bay Brewery" Bottled 09-2018. 46%. Nez : Je réalise que je suis passé un peu au travers de ce whiskey, lors de la masterclass Teeling à laquelle j'ai assisté. Ce nez est gras...
Race 2 : Wave Distil 3Y Race 2 'Bottles & Legends - Classique Single Malt' Virgin Oak Cask. 400 Bottles. 46%. Nez : D'abord je trouve que ce nez propose plus de maturité que la batch précédent. Nous avons des notes de vanille et de miel plus prononcées,...
Big Peat 'Limited Cask Strength Edition 2022'. 54,2%. Nez : Voici déjà venu le temps de retrouver une vieille connaissance, le grand barbu qui sent la fumée. Pour faire honneur à ses prédécesseurs, cette nouvelle édition, laisse en effet bien s'exprimer...
Balmenach 32Y 'The Nectar of The Daily Dram' 15 Years Anniversary. 1989 / 2021. 44,6%. Nez : Nous avons un nez très posé. Il se mélange de la cire, du fruit et une certaine minéralité. Un profil qui au premier abord est assez typique de la distillerie....
