Hazelburn 10Y Rundlets and Kilderkins

• Hazelburn 10Y "Rundlets & Kilderkins" 11-2003 / 01-2014. 12.000 Bottles. 50,1%.

Nez : Très frais et particulièrement malté. Une association d'huile de pin et de caramel. Du vieux bois. Citron, saumure. Ce whisky qui ne fait pas le gros bras, cache une extraordinaire et humble complexité. Une fois porté au nez il brille par son aspect authentique et civilisé.

Bouche : Belle énergie. Rapidement éclatent les fruits acidulés, le sel. Elle possède une belle balance ni trop sèche, ni complètement grasse. Le malt, la pâte à pain. Élégant, ciselé. Pour un whisky de 10 ans c'est impressionnant. Profondément végétale, sans l'amertume, puisque c'est un peu de caramel qui accompagne cette première saveur. Poivre blanc, raisin.

Finale : Citronnée et parfaitement saumâtre. Végétale à nouveau, réglisse, malt. Vanille. De longueur moyenne.

Un whisky ni filtré, ni coloré, produit par la distillerie de Campeltown, Springbank et ayant connu une triple distillation.

Rundlets & Kilderkins sont des fût de faible volume, qui correspondent à 18 gallons ou 68 litres.

Il s'agit de fûts particulièrement utilisés durant les 17ème et 18ème siècles et vendus directement à la distillerie.

Contrairement à son grand frère, Hazelburn procède à un séchage de son malt, à l'air chaud et non pas au feu de tourbe.

Celui-ci est particulièrement élégant et délicat, il a fait mon bonheur ce soir.