Ledaig 13Y Amontillado Sherry Cask Finish. 59,2%. Nez : Tourbe grasse et voluptueuse comme sait le faire Ledaig. Laissez lui quelques minutes pour calmer ses ardeurs et vous recevrez du tabac, des oranges confites, une présence mentholée, ou de pin. Caramel...
Lochside 14Y "Old Malt Cask" 07-1989 / 03-2004. Cask n° DL915. 331 Bottles. 50%. Nez : Explosion de fruits exotiques, avec une texture qui associe minéralité et sirop. Nous avons de la mangue, de la banane, de la papaye et je pousserais même le délire...
Glenallachie 13Y 'Madeira Wood Finish' 48%. Nez : C'est assez gras, fruité, avec ce caractère oxydatif typique. Nous avons de la pomme au four, du miel. Il y a vraiment beaucoup de douceur, de la vanille. À ce stade, cela pourrait me faire penser à un...
Ernest Henry Shackleton était un explorateur britannique, né en 1874, mort en 1922. Il fait donc partie de ces héros, ou considérés comme tels, qui en dépit du danger traversaient les océans aux commandes de navires de bois et de voiles. Malgré un premier...
Distillerie: Foursquare Distillation: 2013 Pot Still Embouteillage: 2015 Fût: NC Vieillissement: Tropical - Ex Cognac Barrel Contenu: 70cl Mise en bouteille: Barbade 64% Alc/Vol. Réseaux de vente: Caviste pointu La maison Velier est connue pour ses embouteillages...
Tormore est située dans le Speyside, son année de fondation est 1958, l'une des premières construites après le crash Pattison de 1900. Elle fut imaginée et dessinée par le président de la Royal Academy, l'architecte Sir Albert Richardson. Elle est un...
Ardmore 8Y 'Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection' 24-06-2008 / 01-09-2016. Specially Selected by Maison Demiautte, Maison Baelen, Plaisir Di Vin. 46% Bourbon Barrel. Nez: Une tourbe fun, sucrée, grasse. Il me fait penser à un certain Ledaig pour...
Aujourd'hui je vais pouvoir déguster les trois embouteillages Signatory Vintage qui seront proposés en drams payants, lors de la dégustation de samedi prochain à la Maison Demiautte. Le verre sera payant car le prix des bouteilles est situé entre 143...
La première dégustation que je peux annoncer, aura lieu chez Toby-Vins. Celle-ci se déroulera le 07 septembre à 20h00, en présence de "Jan Beckers", ambassadeur de l'embouteilleur indépendant Douglas Laing. Le prix de la dégustation est fixé à 15 euros....
Clynelish 21Y Signatory Vintage 'Cask Strength Collection' 26-09-1995 / 16-01-2017. Refill Sherry Butt n°8688. 591 Bottles. 51,2%. Nez : Bien entendu ce n'est pas une dégustation à l'aveugle, mais si tôt le verre est porté au nez, qu'il semble tout dire...
Finissons cette année de manière originale, par un whisky qui n'en est pas un, ou plutôt pas encore. La distillerie de Biercée qui est pour ainsi dire ma voisine puisque qu'elle se situe à peine à 20Km de chez moi, se retrouve sur nos tables de fêtes...
Port Charlotte PC9 'An Ataireachd Ard' 2002/2011. 6000 bottles. 59,2%. Nez : Nous sommes en terrain connu. Cette fumée épaisse, mais aussi ces vagues de sel. L'ensemble est consistant, avec des notes de malt sucré. Toutefois plus délicat, moins lourd...
Deanston 15Y 'Asta Morris' 1997 / 2013. Ex-Bourbon Cask n° AM031. 342 Bottles. 48,1%. Nez : Ce qui est amusant d'emblée, c'est ce partage entre le côté minéral, sur de la pomme, du miel et un aspect plus vif, acidulé. Dans la texture c'est un peu la même...
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Voilà, la première dégustation de la Maison Demiautte s'est achevée sur un nouveau succès de foule. La gamme proposée était relativement large et j'ai laissé traîner mes oreilles de ci, de là, afin d'essayer de capter les sentiments des amateurs qui avaient...
La fondation par les frères Gray, David et Charles de Adelphi Distillery date de 1825. Son nom changea en 1870, dix ans après la création du pipeline d'eau provenant du Loch Katerine qui alimentait Glasgow, pour devenir Loch Katrine Adelphi. La distillerie...
Glentauchers, encore selon moi une distillerie peu ou mal connue des amateurs de whisky. Pourtant elle fait partie de l'histoire majeure de l'industrie. Située à Keith, dans le Banffshire, cette distillerie a commencé à sortir de terre au printemps 1897...
Balvenie 15Y Single Barrel Sherry Cask n°12171. 47,8%. 800 Bottles. Nez : Fruits rouges, notes de torréfaction. Cerises confites. Nous avons une belle définition d'un vieillissement en fût de sherry, bien marqué avec son boisé. Sucre de canne. Je dois...
Garnheath 42Y Douglas Laing "Xtra Old Particular" Single Grain. 02-1974 / 02-2016. Barrel n° DL11093. 162 Bottles. 48,2%. Nez : Après une longue aération, il livre un caramel premier choix, laiteux, crémeux. A l'arrière, des épices légères, des fruits...
Oloroso Octave Finish Linkwood 11Y '3006 Independent Bottler' Oloroso Octave Finish - Cask n°4419 B. 71 Bottles. 54,5%. Nez : Si la version 4419 A m'avait laissé sur un doute au sujet de trace de fumée, surtout détectable sur la finale, ici il n'y en...
North British 28Y '3006 Independent Bottler' 14-01-1991 / 25-02-2019. Ex-Brandy Cask n°200302. 186 Bottles. 48%. Nez : Comme toujours chez 3006, c'est la densité aromatique qui est incroyable et celui-ci ne dérogera pas à la règle. Nous avons de ce grain...
Clairin 'Communal' Blend des Quatre Communes, Barraderes - Cavaillon - Pignon - St Michel. 43%. (2018). Nez : La première chose, olives vertes et saumure. C'est gras, puissant en arômes, riche comme peut l'être le Clairin. Jus, puis sirop de canne. Banane...
Rhum Savanna 5 ans d âge fût de Cognac bouteille 2545 - 10/2010 La cuvée spéciale 5 ans (Rhum vieux traditionnel), est selon moi dans cette grande famille savanna " un rhum moelleux et rond ", un beau mélange entre un rhum traditionnel et un grand arôme....
Compass Box 'Hedonism' Blended Grain Scotch Whisky 43%. (2018). Nez : Très frais et fruité, je reçois des vagues mentholées. Vanille intense, poire mûre. Nous percevons déjà sa texture huileuse, cireuse. Fleur d'oranger, coco. Bouche : Riche, extrêmement...
Savanna Single Cask - Rhum grand arôme vieilli 10 ans en Chai humide - bouteille n° 339 millésime 2007 Petite intro venant de la distillerie de Savanna pour nous donner l'eau à la bouche : " À la distillerie de Savanna une cellule du chai flirte avec...
