Tobermory - Ledaig 8Y 'Beacon Spirits - First Release'. 2007 / 2015. 169 Bottles. 52,3%. Nez : Ledaig, toujours aussi beau dans sa jeunesse, avec son malt bien gras, cette fumée soutenue. Il a ces traditionnelles influences du large, avec ce sel, qui...
Ce samedi 02 décembre, c'est chez Wines & Dreams à Wavres que vous pourrez encore déguster une sélection de la distillerie The BenRiach. Au programme : The BenRiach Heart of Speyside The BenRiach 10Y The BenRiach 10Y Curiositas The BenRiach Peated Cask...
Sans perdre une seconde La Maison Demiautte organisera dès le samedi 03 Juin une dégustation d'envergure. Comme toujours l'accès à cette dégustation sera libre et totalement gratuit. Seule une caution sera demandée pour le verre mis à votre disposition...
Benriach 12Y 'Cask Edition - Batch 17' 28-03-2008 / 2020. Pedro Ximenez Puncheon n°4052. 570 Bottles. 60,5%. Nez : C'est amusant, mais ma première impression se compose d'une part de saveurs camphrées et d'autre part de bubble gum. Nous avons un whisky...
Comme toujours le 10.2 est un embouteillage badgé Travel Retail Exclusive. Sur un mélange d'orges de culture écossaise Optic et Oxbridge de la récolte 2009, il aura été distillé en 2010. C'est donc un whisky de huit ans d'âge, dont la particularité réside...
Invergordon 30Y '3006 - Independent Bottler' 21-03-1990 / 2021. Cask n°22604. 38 Bottles. 54,3%. Nez : On a un grain qui est très huileux, avec pourtant un profil peu gras et 'sucré'. Il est relativement frais, straight. Le tout repose sur un fond de...
The Hakushu 18Y - by Suntory. 43%. Nez : Très doux, sur le fruité et le floral. Des épices, du bois. Un ensemble équilibré qui va lentement s'orienter vers des senteurs pâtissières, miellées. Plus loin encore, un peu de camphre. Bouche : Elle se présente...
Lors d'une porte ouverte, organisée par la Maison Demiautte, en collaboration avec The Nectar et Mackmyra, j'ai eu l'occasion de rencontrer Anne-Lise Verneyre, responsable export pour la distillerie suédoise. Tout naturellement j'ai eu envie de lui poser...
Aultmore 12Y 'James Eadie - Single Cask' 2010 / 2023. Re-Charred Hogshead n°306105. 323 Bottles. 55,1%. Nez : Miel et maïs grillé dominent la première partie. Ensuite nous avons plutôt un ensemble de fruits secs, noisettes, noix. De la vanille va se développer,...
Fercullen Falls 'Blended Whiskey'. Ex-Bourbon Barrels & New Heavy Char Oak Casks. 43%. Nez : Ma première sensation est de retrouver l'odeur de la banane trop mûre. J'ai une texture épaisse, laiteuse. C'est très parfumé, sur le moût de céréales, presque...
Fercullen Single Malt First Release 'Powerscourt Distillery'. Bottled 2023. 6000 Bottles. 46%. Nez : Ce nez semble encore un peu jeune, mais possède déjà une belle complexité. C'est relativement frais et tout aussi gras. Il y a des pommes, des poires,...
Cambus 30Y "Cooper's Choice - Vintage Distillation" 05-1991 / 2021. Bourbon Cask n°29218. 300 Bottles. 49,5%. Nez : Huile de maïs. Il semble ne pas y avoir d'aspérité, c'est très lisse, très propre. À l'ouverture, il possède cet aspect fruité, mais étrangement...
Wolfburn Langskip 'First Fill Bourbon Casks' 58% alc/vol. Nez : Ce nez annonce la couleur, c'est puissant. Nous sommes sur de la gaufrette vanillée, les céréales. C'est plutôt gras, avec un style confiserie, allant sur la tartelette citronnée, crémeuse....
Specially Selected by WhiskyNerds Inchmurrin 14Y 'Official Bottling - Specially Selected by WhiskyNerds' 01-2003 / 05-2017. Cask n°17/168-1. 174 Bottles. 53,3%. Nez : Vraiment beaucoup de fraîcheur, de miel, de pêche mûre. C'est du velours, avec de la...
Rioja Finish Tipperary Rioja Finish 'Single Cask Release - Boutique Selection'. 11-2008 / 02-2020. Cask n°RC103. 57,35%. Nez : C'est plutôt dans mes goûts, sur la fraîcheur des petits fruits rouges, un petit côté cannelle, avec toute la finesse que peut...
Bielle Marie-Galante 13Y 'Rasta Morris' 2006 / 2019. Cask RM019. 56 Bottles. 47,9%. Nez : Nous sommes sur la suite logique du 8 ans, superbe profondeur. Nous retrouvons le caractère de ces rhums vieux, avec les marqueurs de la canne, cet aspect caramélisé...
Liquid Art & Beacon Spirits Irish Single Malt Whiskey 25Y 'Liquid Art - Beacon Spirits' 1993 / 2018. 99 Bottles. 48,1%. Nez : Ouverture totale sur la poire pochée, la tarte tatin, le fruit au sirop. Du coup c'est doux, sirupeux, enveloppant. Vraiment...
Foursquare C.S. 2004 Vs Foursquare C.S. 2007 (Brut de fût 59%). Direction la Barbade mes amis ...Produits de pure tradition de chez Foursquare. Il s’agit de rhums de mélasse distillés en 2004 et en 2007 pour une partie en alambic à repasse "pot still"...
Hampden
Initialement j'avais prévu de réaliser cette dégustation la semaine dernière pour mon anniversaire. Mais comme j'avais la crève ça tombait plutôt mal. Je ne pouvais pas gâcher cette occasion. N'ayant pas connu la belle époque où il était possible de trouver...
Springbank 16Y Local Barley 54,3%. Nez : Typique, malté, suie, encaustique, huile industrielle, citron. C'est bien ce caractère qui est reconnu et apprécié par les amateurs de la distillerie, ce côté poisseux, cette persistance du malt, de la céréale....
Port Ellen 31Y Douglas Laing 'Old Particular' 05-1982 / 22-08-2013. Refill Hogshead n° DL9964. 51,5%. 286 Bottles. Nez: Très salin, maritime, je veux dire sur de l'algue, du coquillage. Il lui faudra reprendre son souffle pour offrir un lot d'agrumes,...
Hazelburn 9Y Barolo Cask Matured 06-2007 / 10-2016. 10800 Bottles. 57,9%. Nez : Doux sur le miel et le caramel. L'arrière plan est fruité, pommes vertes mais aussi quelques fruits plus sucrés, voir exotiques. Le fond contient de la fumée, du genre bois...
Caperdonich 21Y 'Signatory Vintage' 30-11-1979 / 31-08-2001. Cask n°3285. 410 Bottles. 43%. Nez : Frais et léger, du miel et des végétaux. Il y a quelque chose comme des pickels, des notes légèrement vinaigrées. Une balance agréable se crée avec du sirop...
Celebrating 200 Years Bladnoch Adela 15Y "Celebrating 200 Years". Oloroso Sherry Casks. 46,7%. Nez : Sa couleur cuivrée apporte une indication que confirme le nez, le mariage de ce Bladnoch avec un fût de sherry est un bon mariage. Nous avons là des prunes...
