Invergordon 30Y - 3006

• Invergordon 30Y '3006 - Independent Bottler' 21-03-1990 / 2021. Cask n°22604. 38 Bottles. 54,3%.

Nez : On a un grain qui est très huileux, avec pourtant un profil peu gras et 'sucré'. Il est relativement frais, straight. Le tout repose sur un fond de vernis, pas extrême certes. Un peu de maïs, encore un peu végétal. Il semble que ce whisky, malgré un âge respectable, conserve toute sa vivacité, le compromis est très bon à priori. Avec l'ouverture, on découvre un genre de caramel au beurre.

Bouche : Hoùla, que c'est bon ! La texture est extrêmement soyeuse, avec un caramel crémeux à souhait, du grain de maïs toasté. La puissance est parfaite, elle laisse exploser la vanille, une ganache chocolatée, crémeuse également. Toutes ces petites gourmandises vont tapisser toute la bouche. Il y a enfin, un petit côté meringué, avec quelques zestes de citron vert. On jongle entre la douceur et une petite amertume, c'est très cohérent.

Finale : Je retrouve le grain de maïs toasté, la vanille. Une petite vivacité végétale, tirant sur la pomme verte. Allez, je dirais juste que ça pourrait être un peu plus long, mais pour un grain, c'est très convenable. Peut-être un aspect plantain...