Braeckman Belgian Single Malt by Bottles and Legends.

Braeckman 5Y Single Malt Belgian Whisky "Bottled by Bottles & Legends / Légendes des Circuits". 16-10-2020 / 06-2026. First Fill Heaven Hill & Belgian Oak Finish. 46% alc/vol. 160 Bottles.

Nez : Ce nez est un mélange parfait de fraîcheur et de douceur. L'influence du first fill de chez Heaven Hill est évidente, elle lui a conféré ce style typique mêlant vanille, caramel crémeux, miellé à souhait. Il y a du bois toasté, caramélisé. En arrière plan, nous avons un malt humide et sucré et sa finition complète le tableau par des influences déclinant du sherry. À première vue nous avons la une petite gourmandise facile d'accès.

Bouche : En bouche, le tableau dépeint plus haut se confirme pleinement. Un whisky facile, qui fait son âge et même un peu plus. Gourmand, sur ces notes de vanille et caramel, avec en plus une présence d'agrumes, mandarine, orange de Séville. La texture est crémeuse dans un premier temps, mais laisse ensuite la place à quelque chose de plus cireux, à la manière d'un Clynelish dans les grandes lignes.

Finale : Belle persistance, cireuse à souhait. Elle conserve ce style agrumes que j'aime beaucoup. Toute fin sur du bois sec mais sans amertume, accompagnée de miel doux et floral.

Braeckman Belgian Single Malt by Bottles and Legends.

Cette entreprise familiale est apparue en 1918, elle a fêté par conséquent son centenaire l'année dernière.

C'est donc à la sortie de la première guerre que Achiel Braeckman décide de produire l'alcool numéro un dans le pays à cette époque, le genièvre.

Trois générations plus tard la distillerie est toujours la propriété de la famille et le genièvre roi, coule toujours des alambics, sans que rien n'ai changé en un siècle.

Désormais et depuis 1987, c'est Filip Braeckman qui gère la société.

Il va introduire de nouveaux produits dans la gamme, comme des liqueurs ou le genièvre aux fruits.

En 1996 il fera construire une nouvelle distillerie, la faisant équiper de nouvelles technologies, tout en essayant de lui conserver un caractère traditionnel.

Désormais tout est géré par Braeckman Distillers, ils possèdent le moulin qui transforme le grain, bien entendu tout le processus de distillation, mais aussi l'embouteillage.

La distillerie se situe en Flandre, sur la Berchemweg, à Oudennarde, Audenarde en français.

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