Sling Shot - Irish Gin

• Sling Shot Irish Gin 'Lough Ree Distillery'. 41,7%.

Nez : Sucré, sirupeux, sur le citron essentiellement. Voilà un produit qui va droit au but, avec le genévrier attendu, mais aussi cette fraîcheur végétale. Bien qu'il ne soit pas nécessairement destiné à être dégusté pur, il faut noter qu'avec un peu d'ouverture se développe un caractère plus minéral, voire mentholé. Toutefois sa douceur est préservée. 

Bouche : C'est en bouche un constat similaire. Doux et sucré, mais crayeux. Le citron est au centre de tout, il va sur une genre de citron givré, zestes confits. C'est très agréable, l'aspect sirop qui était bien présent au nez, n'est pas envahissant et c'est un bénéfice pour la dégustation. Toutefois en cocktail, je n'hésiterais pas à amener de l'amertume, ou de l'acidité supplémentaire.  

Finale : Goûtez toujours pur votre gin. Celui-ci en est la confirmation, c'est parfois bien suffisant. Il se déguste hyper facilement, avec ce combo citron-menthe. L'aspect sucré s'est effacé, pas le genévrier, surtout pas la minéralité.