Lough Ree - Grand Crew Gin

• Lough Ree 'Grand Crew Gin - Cask Aged'. Grand Cru Bordeaux Casks. 42%.

Nez : Ce nez me semble particulièrement classique, avec des épices, du genévrier pas trop dominant. C'est vraiment plein de fraîcheur, entre le citron vert et les airelles. Ce gin semble être particulièrement recommandé pour la préparation d'un Negroni et en effet, je retrouve déjà cette patte amère et forcément vineuse, Vermouth.

Bouche : Très doux. Le genévrier s'efface un peu plus encore. C'est très rond et le passage en fût de Bordeaux apporte de belles saveurs de fruits. Cynorhodon, avec une pointe d'acidité. Zestes de citrons verts, oranges amères.

Finale : Belle longueur, entre les épices, un aspect plus végétal et carrément floral. On a la sensation d'avoir ce parfum de lys, de pivoine en bouche, enfin je trouve. Petite amertume, zestes d'agrumes. 

Grand Crew est un jeu de mots, particulièrement bien trouvé, afin de rendre hommage à la fois aux fûts de Bordeaux dans lesquels ce gin a vieilli un moment et à l'équipe de la distillerie Lough Ree.