Beacon Spirits - Tobermory (Ledaig)

• Tobermory - Ledaig 8Y 'Beacon Spirits - First Release'. 2007 / 2015. 169 Bottles. 52,3%.

Nez : Ledaig, toujours aussi beau dans sa jeunesse, avec son malt bien gras, cette fumée soutenue. Il a ces traditionnelles influences du large, avec ce sel, qui va se marier à la perfection avec du citron tantôt frais, tantôt confit. Il y a du miellé, du vanillé, c'est tout ce que l'on attend d'un Ledaig de cet âge.

Bouche : Une fumée bien présente, associée aux notes de céréales sucrées. Ensuite une présence salée moyenne à grande, du miel bien doré, bien goûteux, de la vanille. Retour du citron, qui va s'installer définitivement. Des fruits secs un peu. J'aime aussi particulièrement sa puissance, je n'ai pas envie de la réduire, tant cela apporte du réconfort.

Finale : Du sel encore, mais surtout de la viande fumée délicieuse, j'adore ! Et... du citron bien entendu. Un whisky qui a une ligne de conduite plutôt stricte, mais ça lui réussi tellement bien, comme tellement souvent, tant en O.B. qu'en I.B.

Ce Ledaig issu de la distillerie Tobermory, fut le tout premier embouteillage réalisé en solitaire par Beacon Spirits, après deux belles collaborations avec Liquid Art.