Fercullen Single Malt - First Release

• Fercullen Single Malt First Release 'Powerscourt Distillery'. Bottled 2023. 6000 Bottles. 46%.

Nez : Ce nez semble encore un peu jeune, mais possède déjà une belle complexité. C'est relativement frais et tout aussi gras. Il y a des pommes, des poires, le tout confit à souhait. C'est également bien vanillé, avec des notions de banane mûre. Ça me fait penser à un petit feuilleté au caramel crémeux, tout à fait délicieux. Des agrumes naissent progressivement, avec de l'orange et une pointe de citron. Gingembre.

Bouche : Elle possède la juste rondeur, douce et très goûteuse. Nous conservons cet apport de pommes et poires confites, ce qui fusionne parfaitement avec cette portion de caramel, de vanille et de fruits secs. L'orange, le citron sont toujours présents également, ce qui donne un peu de vigueur à l'ensemble. Ici nous avons une présence d'épices plus marquée, surtout sur la fin de bouche. Cannelle, poivre. 

Finale : Aspect cireux plus appuyé, longue. Nous nous posons sur de l'écorce d'orange, une amertume moyenne et des épices. C'est également un peu plus boisé, moins sur la gourmandise du début, mais ça n'a aucune conséquence négative. Un whisky jeune, mais très bien réalisé qui est probablement la promesse d'un futur intéressant pour la distillerie.