Edinburgh Whisky - Discovery Collection

Highland 9Y

• Highland 9Y 'Edinburgh Whisky Ltd - Tomatin Distillery'. 11-2013 / 12-2022. Refill Butts. 46,3%.

Nez : Un nez très riche, très parfumé. D'abord sur de la pomme très mûre, relativement minéral, avec tout de même une dose de miel. Il y a une base très crémeuse, sans l'aspect sucré, peut-être juste un peu meringuée, un peu dans le genre île flottante. Viennent ensuite des huiles essentielles d'agrumes, de l'orange confite. Un whisky au caractère typé classique, mais un modèle à suivre certainement.

Bouche : Tout comme au nez, nous avons un whisky qui possède une belle consistance. C'est à la fois sur cette huile essentielle d'agrumes et sa petite touche d'amertume, de zeste d'orange et notre crème plus laiteuse et douce, avec son supplément de miel. Très équilibré et en même temps pas linéaire, beau tour de force je trouve. Nous avons un whisky qui par ailleurs ne souffre pas de sa réduction et fait preuve d'une belle maturité. 

Finale : Ce whisky devient plus végétal, avec ce qui se rapproche d'un peu de tourbe, de fumée. Un peu terreuse. Nous avons du fruit sec, noisette fraîche. Il va conserver sa vigueur et offrir par la même occasion beaucoup de longueur. Très bon rapport qualité prix sans aucun doute.