Caol Ila 12Y '3006 Independent Bottler' 18-12-2007 / 09-03-2020. Cask n°322188. 254 Bottles. 60,7%. Nez : Belle association de la fumée, sur la cendre et de la céréale laiteuse. Vient ensuite l'aspect typiquement salé, citronné également. Voilà tout ce...
Rasta Morris 15Y 'Trinidad' RM006. Filled into wood in 2003 in Trinidad - then shipped to Europe late 2014. Recycled Rum Cask. Full Proof 63%. Nez : Alors me voilà face à une autre facette de la personnalité des rums Rasta Morris. Plus question d'une...
Laphroaig 17Y 'Signatory Vintage - Cask Strength Collection' 28-04-1997 / 01-07-2014. Refill Sherry Hogshead Cask n°3353. 294 Bottles. 55,6%. Nez : D'une grande puissance aromatique, il libère d'emblée une dose mesurée de sel et de citron. Si la fumée...
La toute jeune distillerie de Thurso présente progressivement ce qui sera la base de sa gamme. Après une toute première libération qui donna naissance à trois variations sur le même thème, Hand Crafted, Inaugural Release et Kylver Series produite à 1200...
Herr Japan Tribute - Savanna Brut de Fût Grand Arôme 10 ans - bouteille 055/761 - mis en fût 11/09/2007 Petite intro venant de la distillerie de Savanna pour nous raconter son histoire : " Le légendaire rhum Herr sélectionné par Shinanoya & Bar Lamp,...
Ce fût est issu de la dernière vague de libération de Private Cask, il annonce une présence massive de tourbe, reste à savoir s'il a également autre chose à proposer. Notons qu'à un mois près, il aurait eu 6 ans et non 5. Arran 5Y Private Cask Heavily...
Cuvée Maison Blanche - Millésime 2006 - 10 ans Fût de cognac Comme mentionné dans l'article de présentation de la distillerie Savanna, la cuvée "Maison Blanche" est selon moi dans cette grande famille, "Le gourmand épicé-boisé". Le nom donné à cette...
Petite dégustation bruxelloise en bonne compagnie avec la chaleur des îles de l'Océan Indien, un de mes coups de cœur lors de mes voyages épicuriens ... Mais revenons à notre plaisir des spiritueux. Un peu de théorie pour donner envie. Savanna : Le nom...
Tobermory 21Y 'Dramfool' 4th Release 18-03-1996 / 03-04-2017. Bourbon Hogshead n° 127/1996. 56,7%. 247 Bottles. Nez : Des notes de vanille et de miel plutôt intenses. Pop corn sucré. Huile essentielle de mandarine. Ce nez concentre ses arômes, porté sur...
Glen Moray 2007 / 2018 Asta Morris. Fresh Bourbon Cask n° AM 104. 270 Bottles. 50%. Nez : La fraîcheur et l'énergie de ce fût ne fait aucun doute, tant ces notes de miel et de vanille débordent du verre. Il y a de la puissance, mais l'ensemble est fruité...
J.M. Millésime 2000. 01-08-2000 / 18-08-2016 Bouteille n°05823. Mise en bouteilles brut de fût 41,9%. Nez : Ces arômes sont limpides et intenses. Sucre de canne, vanille, pomme. Il faudra toutefois laisser un temps et cela sera non négociable, à un rhum...
Ardbeg Airigh Nam Beist 'Limited Release 1990 / 2006'. 46%. Nez : Du Ardbeg sans aucun doute. Cette tourbe typique, garnie de citron confit pour le coup, une bourrasque chargée de sel. C'est liquoreux, dans la générosité et d'une grande douceur. Nous...
Saint-Lucia Distillers 1931 '5th Edition' Bottle 2331. Bottled 07-12-2015. Celebrating 84Y of St Lucian Rum Making. 46%. Nez : Il balance des notes lourdes, comme celles que peuvent offrir les rums de tradition anglaise. C'est amusant cela rend un peu...
Aujourd'hui j'aimerais vous parler d'un caviste qui est à la fois un magasin physique et un site de vente en ligne. Il s'agit de QV.ID situé à 'de Limburg Stirumlaan, 3040 Huldenberg', à proximité de Overijse. Pourquoi j'en parle? Pour faire de la pub?...
Nous avons un rhum venant d'une collection privée de Silvano Samaroli, édition hommage à sa défunte femme. Rhum de 16 ans avec 53.5 degrés et ici comme Roger l'explique aussi une belle réduction avec le temps. Aspect : Tout a fait d'accord avec lui, on...
Direction la Jamaïque pour une dégustation gourmande ! Avec l'embouteilleur SBS World Class Spirits - "Trio de potes qui se font plaisir en investissant dans les spiritueux qu'ils aiment" ! Fiche technique Distillé en 2018 Distillerie Hamdpen Mise en...
The Glenrothes Peated Cask Reserve 40%. (2017) Nez : Très frais, avec des fruits du verger, pomme, poire. Un whisky qui semble faire preuve d'une jeunesse certaine, mais sans pour autant créer un déséquilibre. Alors de la tourbe oui, mais ce n'est clairement...
The Glenrothes Vintage Reserve 40%. Nez : Du malt, de la pomme. Une douceur pâtissière, vanillée, fruitée. Un zeste d'acidité citronnée. La suite prend un virage type sherry, miel et devient plus ample, ce whisky s'ouvre rapidement. Nous aurons encore...
MacDuff 19Y Samaroli 'Coilltean' 1990 / 11-2009. Fino Sherry Butt n° 1416. 45%. Nez : L'influence du sherry est instantanément perceptible, toutefois cela se produit de manière délicate. Nous avons du café légèrement acide, du bois de sureau, une mélasse...
Rasta Morris 12Y 'Barbados' Foursquare Distillery RM007. Aged in Barbados for 11 years - then shipped to Europe and re-filled into once used bourbon barrels early 2017. Full Proof 62%. Nez : Puissant, il fait la part belle en début de nez à la cannelle....
The Glenrothes 21Y 'American Oak Limited Edition' 26-10-1995 / 2017. 45%. Nez : Très gras, sur de la vanille crémeuse, du caramel, du miel, l'indication American Oak n'est pas usurpée. Malgré ses 21 ans il me semble qu'il possède encore des traces de...
Teeling Brabazon Bottling est le premier embouteillage produit en édition limitée depuis le retour de la famille Teeling à dublin en 2015. Cette série a la volonté de proposer dans le monde du whiskey single malt, certaines innovations. Celle-ci est disponible...
Old Weller Antique "Original 107 Brand". Wheated Bourbon. 53,5%. Nez : Des arômes soutenus d'orange, de caramel, de bois brûlé. Il y a quelque chose qui tient de la madeleine, voir de la frangipane. Bouche : Puissante, liquoreuse. Nous conservons les...
Kilbeggan 21Y 'Limited Edition'. Ex Bourbon, Port, Madeira & Sherry Casks. 40%. Nez: Comme je m'y attendais, c'est très doux, très gras. Nous avons une dominante de toffee, laiteux. Miel, fruits secs toastés. Un apport fruité, fruits frais, agrumes majoritairement....
Cette petite escapade Taïwanaise m'a donné l'envie de faire un mini tour d'horizon des whiskies du "Monde". Charité bien ordonnée commençant par sois même je vais m'attaquer à un whisky belge, The Belgian Owl. Et il faut le constater d'emblée, sans vouloir...
