Glenallachie - 13Y Madeira Wood Finish

• Glenallachie 13Y 'Madeira Wood Finish' 48%.

Nez : C'est assez gras, fruité, avec ce caractère oxydatif typique. Nous avons de la pomme au four, du miel. Il y a vraiment beaucoup de douceur, de la vanille. À ce stade, cela pourrait me faire penser à un first fill de bourbon, avec des petites influences supplémentaires. Raisins trop mûrs, caramel crémeux. Avec une petite aération, ce nez est plein de gourmandise.

Bouche : En bouche, ce whisky va laisser parler un peu plus de bois, de fruits secs et d'épices. Toutefois, l'ensemble reste bien fruité, avec toujours pommes et raisins très mûrs, Nous avons également une dose de cannelle, de vanille et de toffee. Ce n'est pas d'une complexité folle, mais le produit est équilibré et très facile à aborder. 

Finale : Plutôt curieusement, je retrouve un style de mousse au chocolat, accompagnée de cannelle, de gingembre. Ensuite du miel, des pommes mûres.

Dégustation lors d'une masterclass à la Maison Demiautte.