750 grammes
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Passion du Whisky

Girvan 9Y Duncan Taylor

 

Voilà, la première dégustation de la Maison Demiautte s'est achevée sur un nouveau succès de foule.

La gamme proposée était relativement large et j'ai laissé traîner mes oreilles de ci, de là, afin d'essayer de capter les sentiments des amateurs qui avaient fait le déplacement.

S'il n'est pas monnaie courante de retrouver une telle proportion de whiskies de grain lors d'une porte ouverte, j'ai dû constater qu'au delà du fait que ce soit une idée originale, ce fut également une riche idée, car il semble qu'ils aient franchement plu.

D'entre eux, deux références en particulier, le North British de chez Hunter Laing, 'Sovereign' 1989/2015 26Y, Refill Hogshead Cask HL11372 (63,1%). 

Pour l'avoir goûté sur place, je dois dire qu'il avait des trois le meilleur équilibre entre le nez et la bouche.

Ensuite le winner incontestable, ce Girvan 2007, âgé de 9 ans. Je n'en ai entendu que du bien et vu une bonne portion des 74 bouteilles disparaître des stocks. De ceux qui ont succombé, je sais que quelques'uns sont de fins connaisseurs.

Alors bon je vais le tester, cela me semble plus que justifié.

 

  • Girvan 9Y Duncan Taylor 'Octave' Specially Selected by Maison Demiautte. 2007 / 2017. Cask n° 2111569. 53,7%.

 

Nez : Clairement le grain. Maïs concassé et torréfié. Caramel salé. Pour moi qui suis très malt, c'est déconcertant. C'est un whisky jeune, mais il me semble particulièrement avoir besoin d'aération. Il y a quelque chose de crémeux, de biscuité, génoise. 

 

Bouche : Dominée par le maïs sec, minéral. Elle reviendra sur cet aspect caramel et pop corn salés. Il y a des épices, du bois et des amandes. Il reste des traces évidentes du moût, de cette pâte humide de grist. 

 

Finale : Une transition sur des fruits frais, où le grain s'efface un peu. 

 

J'étais plus ou moins convaincu que pour trouver un grain sur lequel il était possible de dire quelque chose, il fallait attendre qu'il ait 30 ou 40 ans, mais en réalité ce petit jeune a du caractère et me ferait changer d'avis. 

Reste pour moi de tenter de remonter la pente  et mon déficit d'expertise dans le domaine des grain whiskies.

Si cette bouteille est à votre agenda d'achats, avancez la date, car avec 74 bouteilles...

Girvan 9Y Duncan Taylor
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Denis 19/01/2018 12:52

assez athypique pour un "grain"...mais excellent