18 Janvier 2018
Nez : Doux et fruité. Caramel crémeux et liquide. Il y a un mélange plutôt complexe d'épices qui vient trancher un peu avec la douceur. L'inspiration me semble à première vue particulièrement à mettre à l'actif des fûts de sherry. Marmelade, fruits compotés.
Bouche : Doux, gras. Les fruits sont clairement issus des fûts de sherry, prunes, dattes, marmelade d'oranges. Ensuite toujours une influence du même type de fûts, mais sous l'angle plus boisé, légèrement soufré. Café torréfié, chocolat. Le miel bien que présent aura un peu de peine à s'installer. Au fil de la dégustation le touché se fera de plus en plus sec et boisé, avec toujours ces notes d'empyreumatique, pain grillé, vin muté, de café amère...
Finale : Boisée. Amertume bien marquée. Café. Végétale.
Un whisky intéressant qui vous offrira une dégustation 'shaker' entre douceur et rigueur, vous serez ballottés.
L'influence du sherry est largement supérieure à celle du bourbon, ça réveille bien les papilles, j'aime bien.
Ci-dessous l'article sur la version Travel Retail 'Peter Arkle'.
anCnoc Peter Arkle for Travel Retail - Passion du Whisky
Peter Arkle est un illustrateur britannique né en 1969 expatrié à New-York. Il est connu pour travailler avec la presse mais aussi dans la publicité, avec des marques de chaussures, vêtements ...
http://www.passionduwhisky.com/2016/09/an-cnoc-peter-arkle-for-travel-retail.html