Lambertus 5Y American Oak & Tequila Casks. 46%. Nez : Malt, sucre d'orge. Céréales, pâte à pain. Des arômes qui font songer à un whisky jeune, mais produit de manière totalement traditionnelle. Avec l'ouverture il vacille, hésite entre un peu de carmel...
Pfff, comment dire? La première fois que j'ai mis mon nez dans un glencairn contenant du Bladnoch, j'ai pensé qu'il s'agissait d'un vieux fond de cuve à mazout. Par la suite mon avis a bien changé. Mais là je parle du Bladnoch de Raymond Armstrong. Car...
Cooper's Choice représente une partie du panel de la société "Vintage Malt Whisky". Cette version se compose de single malt ou single grain, non colorés et non filtrés. Le packaging vient d'être revu, les bouteilles sont sympa, mais ne correspondent pas...
Springbank 11Y Local Barley 02-2006 / 20-2017. 53,1%. 9000 Bottles. Nez : Ce nez possède son lot de miel, mais je lui trouve beaucoup de fraîcheur citronnée. Sa tourbe se mêle à une brise côtière. La tartine de suie et d'huile est généreuse, peut-être...
Coleburn 17Y Gordon & MacPhail 'Connoisseurs Choice' 1965. 40%. Nez : Aération obligatoire et patience pour ce vénérable éternel adolescent. Ce nez est d'une grande tranquillité, sur le sucre vanillé. Il possède cette patte grasse de beurre doux. Un miel...
J'ai entendu bien des choses sur Macallan, je n'ai goûté que peu de choses chez eux. La grande époque des fûts de sherry d'une qualité exceptionnelle semble selon les plus avertis, terminée et la gamme actuelle serait bien faible comparativement à celle...
Cette version de Carolus est la troisième édition anniversaire de la brasserie / distillerie. La première était la Gold Fusion, la seconde Fado Vivo. Toutes ces versions spéciales sont composées de Carolus classique avec une maturation en fûts de bourbon,...
Edition produite à 18.000 exemplaires, nous devons sa composition au nouveau Head Distiller, Adam Hannett. Sa composition justement est une combinaison de fûts de bourbon first fill, de fûts de sherry et de vin blanc français, une touche qui d'emblée...
Cette version particulière et limitée à 5000 bouteilles de la distillerie Jura, rend hommage à un homme qui lui a consacré 39 ans de sa vie. Willie Cochrane est depuis 11 ans directeur de la distillerie et voici la dernière création qu'il aura à défendre....
Caperdonich 21Y Signatory Vintage 'Un-Chill Filtered Collection' Cask Strength Bottled for 10th Anniversary of The Nectar Belgium. 13-06-1995 / 06-09-2016 Refill Sherry Hogshead n° 95051. 55,2%. Nez : Sirop de fruits rouges, caramel, pour un refill sherry...
C&S Dram est une série d'embouteillages réalisée par la maison Caminneci Wine & Spirit Partner. Le fondateur est un allemand issu de l'immigration italienne, Andrea Caminneci. Il fera ses armes en Italie et ensuite en Allemagne. Durant de longues années...
Littlemill 25Y 1988/2014 Berry Bros & Rudd 'Berry's' Cask n° 57, 46%. Nez : Fruits frais et vanille. Sans fantaisie. Il y a de la verdure là dedans, de la cire et des épices douces. Bouche : Dessert vanille parsemé de zestes de citron vert. Un whisky...
Wambrechies 8Y Single Malt 40%. Distillerie Claeyssens. Nez : Un mélange d'herbes sauvages fraîchement coupées. Une sorte de bois sec, ainsi qu'un fruit blette, comme du coing. Bon c'est à peu près tout. Bouche : Bon ce n'est pas mauvais en tant que tel,...
Fin de l'année 2015, j'ai eu la possibilité d'acquérir une bouteille de ce jus. Bouteille dont j'ai échangé la moitié pour une demi bouteille de Bowmore Devil's casks batch 3 avec un ami. L'occasion de goûter deux très bon whiskies pour le prix d'un....
La distillerie Imperial comme quelques unes a connu une histoire mouvementée, entre ouvertures, rachats, fermetures, rachats etc... Elle fut fondée à la fin du 19ème siècle par Thomas Mackenzie en 1897, elle portait bien son nom parait-il, tant elle était...
Amrut Indian Single Malt 'Oak Barrels' 46%. Nez : Soft, beaucoup de rondeur. Sans excentricité, les arômes sont bien en place. Prunes, pêches, cerises confites. Plus tard du miel, des céréales soufflées. De la cannelle va s'installer de manière plutôt...
Bon un Ardbeg bien puissant 52,1% quand même duquel on attendant quoi en fait? Quelque chose de différent ou les mêmes marqueurs aromatiques? Avec ce genre de malt c'est délicat, mais à l'image de Lagavulin qui a produit son édition âgée de 8 ans aux...
Sling Shot Irish Gin 'Lough Ree Distillery'. 41,7%. Nez : Sucré, sirupeux, sur le citron essentiellement. Voilà un produit qui va droit au but, avec le genévrier attendu, mais aussi cette fraîcheur végétale. Bien qu'il ne soit pas nécessairement destiné...
La distillerie Bowmore, propriété du groupe japonnais Suntory est la plus ancienne de l'île de Islay, créée en 1779. Elle propose une gamme très large de whiskies, du n.a.s. (non age statement), comme le small batch, en passant par un 12, 15, 18 et 25...
Redbreast 12Y Single pot still 57,7% Cask Stength. Batch1/11. Nez: Doux, miel et vanille. Ça sent le fût de bourbon, peut-être de premier remplissage. Du clous de girofle. Des fruits jaunes. Avec l'ouverture, la puissance ressort. Pâtisserie, type madeleine....
Et bien oui Passion du Whisky ouvre ses portes aux rhums, mais surtout à un nouveau rédacteur. Voici plus d'un an que le blog existe, dès le départ j'avais convenu avec moi même de ne me fixer aucune limite, bien conscient de n'avoir absolument aucune...
La croix de Kildalton, qui se trouve sur l'île de Islay est posée au coeur d'une enceinte de pierres, dans un endroit qui semble être oublié des Dieux. Dans un écrin de verdure de la côte est, entre Kintour et Ardmore, je vous invite à vous rendre soit...
Bas-Armagnac 'Delord Frères - Distillateurs' 1979 / 20-04-2020. Fût 2206. 50,1%. Nez : Ce nez me plonge dans une autre dimension du Bas-Armagnac. Je ne suis pas le spécialiste par excellence, mais je sais qu'un vrai amateur va y trouver son bonheur. Il...
Blair Athol n'est probablement pas la plus connue des distilleries d'Ecosse. Elle est pourtant née en 1798 de son nom de jeune fille Aldour Distillery, du nom de la rivière d'où provient l'eau qui l'alimente depuis toujours Allt Adour. Ce n'est qu'en...
Distillerie de whisky de grain située à Glasgow, ce sample est un vestige de mon passage au Spirits in the Sky. Construite sur le site d'une filature de coton, elle date de 1927 et doit sa création à Evans Seager, producteur d'alcool blanc de grain à...
