Caperdonich 20Y Berry Bros & Rudd

Caperdonich est un whisky que je n'ai pas très souvent eu l'opportunité de goûter.

Ce n'est pas encore le plus recherché des malt disparus, à l'image des Port Ellen et autres Brora, mais son style me plaît et quand l'occasion se présente c'est un plaisir que de le verser dans mon Glencairn.

• Caperdonich 20Y Berry Bros & Rudd 'Berrys' 1992/2012 cask 121125, 46%.

Nez: Bien fruité, malté. Marmelade, miel, vanille, melon. Crème de coco. Le nez est riche, bien frais et gourmand. Raisin.

Bouche: Elle est douce et délicatement cireuse. Vient ensuite un petit lot d'épices. Il y a toujours du miel, du massepain, cette fois accompagnés de graines de physalis, qui procurent cet sensation de sucré-acide bien particulière. Les fruits du nez sont toujours là en trame de fond. Pas ordinaire et tranche un peu avec l'idée que le nez m'avait donné.

Finale: Un peu de bois bousiné, un voile d'épices. De longueur moyenne. Faible amertume, poire pas très mûre.

Dans l'ensemble c'est un bon Caperdonich, un peu changeant certainement, mais pour lequel la réduction n'est pas un problème.

Une précédente dégustation Caperdonich

Un bref historique de Berry Bros & Rudd