Ben Nevis 8Y Malaga Finish - James Eadie Spring 2023

• Ben Nevis 8Y 'James Eadie - Cask Finish' 06-06-2014 / 2023. Malaga Cask Finish n°367501. 337 Bottles. 57,5%.

Nez : Nous sommes sur un mélange de fruits secs et confits. Il y a de l'abricot bien gras, ainsi que des notes de chocolat et de caramel qui se développent lentement, avec l'aération. À cela s'ajoute de l'orange, sous plusieurs formes, écorces légèrement amères, confit, extrait concentré et huileux. Nous ne sommes pas sur l'aspect très gourmand, sans non plus basculer dans l'austérité, bref c'est équilibré.

Bouche : Une caresse pour les papilles malgré sa puissance. Je crois que c'est ici que ce whisky va faire craquer les amateurs du genre, quel magnifique whisky ! On retrouve cette rondeur, cette gourmandise digne des grands Ben Nevis. L'aspect caramélisé, chocolaté est complété par des notes de vieux balsamique, de pruneaux, d'abricots secs... magnifique, vraiment. On retrouve également cette huile d'orange, d'écorces, ainsi que de fruits secs, comme la noix.

Finale : Pour un whisky de huit ans, c'est encore un fois extrêmement abouti, à pleine maturité. Nous conservons cette texture grasse, qui fait songer toujours à l'abricot sec. Miel brun, caramel et chocolat. Noix et fruits secs associés. Vous voulez vous faire plaisir pour la fin d'année, avec un whisky qui va vous accompagner pendant l'hiver, celui-ci est validé par mes papilles.