Wave Distil - SAX, Le Whisky Dinantais !

• Wave Distil 3Y 'SAX' Fûts de Chêne français neufs. 46%.

Nez : Nous avons un nez qui m'inspire l'huile de lin, la céréale et le fourrage, fait d'herbes sèches. J'y retrouve également une petite touche fumée, végétale. Un nez qui diffuse une belle fraîcheur

Bouche : Un whisky qui offre une sensation de maturité supérieure à ce que son âge pourrait laisser croire. Il est équilibré, à la fois huileux, légèrement cireux et sur le sucre glace. Il y a également ce retour sur des notes plus végétales, tirant vers l'amertume sans excès, mais aussi cette pointe fumée discrète qui me plaît particulièrement.

Finale : La bouche reste active très longtemps. Gaufrette, céréales, foin. Fumée légère, qui reste clairement sur la touche végétale. En toute fin, des agrumes, lin, vanille, l'arachide.