Springbank 22Y - Open Day May 2022

• Springbank 22Y 'Open Day Edition 2022' Bottled 27-04-2022. Two Refill Bourbon Hogsheads & One Fresh Rum Barrel. 50,6%. 1948 Bottles (20cl.).

Nez : Immédiatement, nous sommes plongés dans l'univers Springbank, avec cette suie typique. Toutefois, aussi instantanément, il est évident que nous ne sommes pas sur une maturation 'ordinaire', bien que la distillerie fasse usage d'un beau panel de fûts. C'est plutôt fruité, avec en tête pour moi, de l'ananas, de la pomme. Les deux hogsheads de bourbon ne sont pas en reste, ils confèrent une certaine rondeur et appuient les saveurs tropicales. 

Bouche : En bouche, c'est une vraie douceur, avec une suie qui montre plus de caractère. Puis nous avons un équilibre parfait entre les fruits exotiques, ananas, mangue, papaye et l'aspect typique de maïs caramélisé, de vanille. Il y a un moment de ça, j'ai eu l'occasion de tester une version 21 ans avec ce même genre de maturation et j'avais trouvé ça bien plus déséquilibré, avec une domination des fûts de rhum, ici ce n'est absolument pas le cas, la fusion est parfaite.

Finale : Longue sur ces notes d'ananas caramélisé, de pomme fraîche. Ensuite la mangue se mêle à la cendre, la suie encore un peu huileuse. Pour être franc, ce n'est pas le profil Springbank qui a ma préférence, je dirais que celui-ci est très moderne et je suis plus old school, mais dans son genre c'est vraiment excellent et c'est une chance de pouvoir y goûter.

Merci beaucoup à Ced. qui encore une fois me donne l'occasion de vivre à distance ce bel événement annuel, avec rien de moins qu'un super Springbank embouteillé le jour de mon anniversaire.