Glenallachie Single Cask - 2006 Ruby Port Pipe

• Glenallachie 15Y 'Single Cask - Specially Selected for Europe'. Ruby Port Pipe n° 1841 - Batch 4. 03-03-2006 / 07-2021. 777 Bottles. 61,1%.

Nez : Pour moi, ce nez, c'est chocolat, pruneaux, figues et fruits rouges cuits, confiture. Il y a une grosse densité et ça semble bien puissant. Ceci-dit, la texture est vraiment sirupeuse, ça colle au verre et de manière imagée, aux narines également. Avec une bonne aération, ça se pose et offre des notes de butterscotch, de pudding aux raisins.

Bouche : Tout en étant puissant, il reste immédiatement agréable et l'alcool s'intègre très bien. Sans que cela ne soit écœurant, nous avons toujours beaucoup de gourmandise. Nous restons sur ce style de dessert de chez nous, ce bodding aux raisins et sucre brun, ou pudding au pain. On conserve aussi tous ces fruits très mûrs, figue, prunes, fraises en confitures et bien entendu du chocolat à profusion.

Finale : La finale se dirige sur la réglisse. On a pas d'amertume, mais quelque chose de commun, végétal. C'est ici relativement comparable à certains sherry, avec des notes empyreumatiques, café, chocolat, pain grillé. Un super whisky, qui reste très abordable et démontre, si cela était encore nécessaire, le talent de Billy Walker.