Rock Oyster - Cask Strength

• Rock Oyster Cask Strength - First Edition 'Douglas Laing - Remarkable Regional Malts. Bottled 2017. 57,4%.

Nez : Beaucoup de fraîcheur, un fond salin. La texture me semble grasse, les watts sont là, à la juste limite. Fruits frais à chair blanche, une pointe de fumée. C'est un peu comme pour le big peat, la version cask strength est supérieure et probablement ici c'est également valable pour Jura.

Bouche : Finalement la puissance passe facilement, en effet sa texture contrebalance, ce gras vient absorber le volume d'alcool. Moyennement salée dans un premier temps, puis plus et ça fonctionne bien, ça donne du caractère. Avec l'ouverture l'aspect fumé est plus évident, même si ça n'explose pas en bouche. Pomme, pêche blanche, un peu de miel. Comme pour le reste de la gamme, très bon rapport qualité prix.

Finale : Longueur moyenne, sur un fond de sel et de suie. Sans défaut tout du long, ce qui donne envie d'y revenir. 

Cette référence de la gamme, qui porte désormais le nom de Rock Island, est composée entre autre de Arran, Jura, Highland Park, mais aussi de single malt de l'île de Islay.