Et bien, cela faisait longtemps que je n'avais pas quitté l'Ecosse, mais l'occasion est belle. Voici la dernière sélection de la Maison Demiautte pour cette année 2016. La première fois que le caviste Carolo quitte également l'Ecosse, afin de nous offrir...
Brachadair est une jeune société belge d'embouteillages indépendante. Elle tient son nom du Gaélique, qui signifie Maltman, celui qui fait le malt. Trois hommes sont aux commandes, Patrick Vanderlinden et ses neveux Cédric et Alexander. A ce jour elle...
Juste une petite parenthèse entre les programmes des portes ouvertes et autres festivals de Mai et ceux de Juin, avec quelques Masterclass sympa. Le 31 mai de 20h à 23h, Watch Smell & Taste situé Rue du Pont, 3 à 4000 Liège, propose un atelier de découverte...
Ahhh je sens que vous avez envie que je parle de moi, que je suis au centre de toutes vos attentions. Bon j'arrête, je ne sais plus fermer mon col de chemise. Comment en vient-on à apprécier le whisky? Et oui! Avant la trentaine je n'aimais pas ça, plus...
Un grand moment dans l'histoire de Wave Distil, c'est la première fois que son célèbre whisky August 17th atteint la barre symbolique des 10 ans. J'ai eu la chance de faire partie des tous premiers à pouvoir le découvrir et voici mes impressions. Wave...
Tout d'abord le 06 mai, j'aurai le plaisir de vous accueillir à Erpent, qui se situe à un jet de pierre de Namur. Le très beau magasin Wine & More ouvre ses portes aux amateurs de Whisky, Gin et Rhum. Ce ne sont pas moins de 10 tables couvertes de spiritueux...
Jameson 12Y Special Reserve 'Midleton Distillery Bottling'. 40%. Nez : Le style de Jameson, je commence à l'intégrer et celui-ci est dans la lignée. Il me semble toujours bien boisé, mais c'est l'orange et sa peau qui me surprennent d'emblée. L'ensemble...
Single Irish malt 13Y 'William Cadenhead' 46%. Nez : Fruits frais du verger, sirop de pêche. Végétal, légèrement anisé. Bouche : Tout en douceur. Il y a encore un peu de jeunesse là dedans, mais l'équilibre est bon. Sirop de fruits typés pêches blanche...
Caledonian 29Y Single Grain. 3006 Bottler. 20-04-1987 / 2017. Cask N°23887. 216 Bottles. 53,3%. Nez : Miel et cacahuètes grillées, caramel. D'une grande douceur, il laisse apparaître ce côté typique des whiskies de grain, une touche de vernis, sirop de...
Jamaïca Worthy Park 2013 'Transcontinental Rum Line' Bottled 2017. 57%. Nez : Le fait qu'il soit jamaïcain ne fait absolument aucun doute. Nous avons des esters bien présents, bien développés. Ensuite les fruits exotiques exubérants, mûrs. L'eucalyptus,...
Bas-Armagnac Delord 25 ans d'âge. 40%. Nez : Doux, vanillé et fruité. Nous avons du pruneau, mais sans lourdeur. L'ouverture va voir les épices progresser, avec un aspect poivré, mais surtout de la cannelle, du genre cinnamon rolls. Il y a ensuite une...
Bas-Armagnac Delord X.O. 40%. Nez : Je retrouve un nez proche de notre version single cask 1997. C'est-à-dire une faible dose d'épices poivrées et une belle couche de fruits confits, comme l'orange. Nous sommes sur quelque chose qui tient de l'abricot...
Engenhos do Norte - Rum Agricola Natural. Bottled in 2022. Single Cane - Roxa Purple Sugar Cane. 45%. Nez : Ce nez est comme j'aime, gras, végétal et hyper lactique. Nous avons vraiment cette canne à sucre qui se diffuse dans tous les sens et un aspect...
Port Mourant 10Y 'That Boutique-Y Rum Company - Batch 3'. MPM Marque. 946 Bottles. 52,5%. Nez : Franchement je m'attendais à quelque chose de plus extrême. Il y a de la puissance, mais c'est très gras, presque sucré. Très belle vanille et une banane bien...
Rum Agricola da Madeira 970. 15Y Madeira Wine Cask - Batch n°L31521 Bottled 2021. Total 926,1L. 1323 Bottles. 49,6%. Nez : Lorsque j'ai goûté la précédente version 15Y, j'ai trouvé qu'il faisait partie des meilleurs rhums que j'ai eu l'occasion de tester....
Auchentoshan 11Y Malts of Scotland 'Bottled for Fulldram Belgium' 03-03-1999 / 12-2010. Oloroso Sherry Hogshead n° 2412. 56,4%. Nez : Sucre pommes d'amour. Le sherry est délicieux et véhicule de nombreux fruits rouges confiturés. Il y a présence de chocolat....
Cognac Grande Champagne 28Y 'Gleann Mòr Spirits - Rare Find Collection'. 1993 / 2021. 43,3%. Nez : Une couleur absolument phénoménale pour commencer. Ensuite c'est le choc, tant j'ai le sentiment d'avoir dans mon verre, un rhum de la Guadeloupe. On a...
Mortlach 1988 / 10-2006 Samaroli 'Coilltean' Sherry Cask n°7777. 780 Bottles. 45%. Nez : Il me semble bien puissant pour un whisky à 45%. Il est partagé entre épices et fruits. Il y a du chocolat, de la pomme, cerises confites, les caractéristiques d'un...
Engenhos do Norte 6Y 'Rum 970 - Madeira Wine Cask Edition' 2015 / 2021. Madeira Wine Cask Batch n°16221. 259 Bottles. 53,5%. Nez : Une édition limitée annuelle que ce rhum agricole distillé à Madère et vieillit dans des fûts de la même origine. Je dirais...
Savanna Unshared Cask 5Y 'Rhum Traditionnel Vieux de la Réunion' Vieillissement Tropical en Ex-Fût de Cognac n°1043. Blended 05-02-2020. 50%. Special Bottling Salon du Rhum Belgium 2021. Nez : Parfaite puissance aromatique, ça sent les tropiques. On a...
Asta Maurice 45Y 'Armagnac 1975' Cask n°AMF001. 150 Bottles. 47,9%. Nez : Malgré son âge, c'est un nez qui va s'ouvrir rapidement. La première tendance est épicée, sur le bois ancien, avec un genre de montée et descente dans l'intensité. Ensuite, place...
August 17th 9Y 'Wave Distil - Rare Cask Edition W.11' 7Y Porto / Cognac Cask & 2Y Jack Daniel's Cask Finish. Bottled 2022. 301 Bottles. 50%. Nez : Un nez très typé whiskey, entre le bourbon et le scotch. Il y a cet aspect crémeux, sur des notes de maïs...
Fine Armagnac 'Delord Frères - Distillateurs' 40%. "Bacco - Folle Blanche - Ugni Blanc - Colombard". Nez : Le nez est directement plongé dans le fruit, il y a une belle complexité. Les parfums sont ceux d'une confiserie qui hésite entre café et caramel....
Clynelish 21Y "The Whisky Agency - Insects Bottling Series". 1989 / 2010. Ex-Bourbon Barrel. 166 Bottles. 54%. Nez : Cela correspond d'emblée à mes attentes, l'aspect particulièrement cireux, le fruité, la vanille. Il y a du citron doux, bien juteux,...
Glen Elgin 11Y '3006 Independent Bottler' 10-04-2009 / 17-09-2020. Refill Bourbon Barrel n° 802783. 212 Bottles. 53,4%. Nez : Nous avons là un nez bien franc, qui comme à son habitude délivre des fruits du verger. Il y a des notes de cidre, de pommeau,...
