Port Mourant Batch 3 - That Boutique-Y Rum Company

• Port Mourant 10Y 'That Boutique-Y Rum Company - Batch 3'. MPM Marque. 946 Bottles. 52,5%.

Nez : Franchement je m'attendais à quelque chose de plus extrême. Il y a de la puissance, mais c'est très gras, presque sucré. Très belle vanille et une banane bien mûre. Bien fruité, mangue fraîche, coco. Très léger kick épicé, mais toujours tellement épais. La mélasse laisse encore apparaître des notes végétales. Nous ne sommes pas sur l'aspect industriel que je soupçonnais. Outre sa puissance qui sous-entend qu'il s'adresse à un public "préparé", c'est un rum qui peut plaire au plus grand nombre à ce stade.

Bouche : L'alcool est bien intégré. Nous avons un très beau développement de la vanille, un peu sur le flan, la crème brûlée. Vient ensuite l'aspect fruité, avec toujours la banane mûre, voire cuite, caramélisée. Un produit extrême d'une certaine manière, mais encore une fois très abordable dans son genre. Une mâche longue va faire ressortir de la menthe fraîche et brute, vraiment végétale. 

Finale : Cireuse, un peu plus sèche. Légèrement boisée, avec cette touche de poivre, de piment. En toute fin de bouche, revient cette approche plus granuleuse, vanillée, miellée.