J.M. Calvados Cask Finish Batch 1. Fûts Lecompte n°04-10-143. 03-10-2005 / 02-03-2015. 590 Bouteilles. Nez : Alors là au premier nez impossible de faire mieux, nous avons de la pomme. C'est très agréable, tirant sur le cidre et le pommeau. Quelques épices...
Petite info sortie, puisque nous parlons rarement de cette distillerie des Orcades, pour laquelle nous avons finalement peu l'occasion de tester les embouteillages officiels. Du moins ce fut le grand écart, puisque vous trouverez ci-dessous des notes...
Bielle 6Y 'Rasta Morris' Tropical Maturation at the Distillery from 04-2013 / 07-2018 Continental Maturation from 08-2018 / 06-2019. Cask n°RM 015. 55,7%. Nez : Six ans et ce nez a déjà tout d'un grand, il est d'une grande densité, avec cette présence...
Inverleven 1989 / 2003 'Gordon & MacPhail' Single Cask Specially Selected by La Maison du Whisky. 45%. Nez : Ce whisky distillé en 89 possède encore une fabuleuse fraîcheur, ainsi qu'un beau dynamisme. La première chose qui me vient c'est ce parfum de...
Dans le dossier "Mais que contient vraiment votre whisky", la distillerie Bruichladdich vient d'apporter sa contribution. Elle en avait fait la promesse, c'est désormais chose faite pour ces versions Laddie Classic Scottish Barley. Oui ça va peut-être...
Whiskybase.com est un site communautaire axé sur le partage d'informations sur le whisky. Ce site est directement lié au Whiskybase Shop, qui n'est autre qu'un caviste situé au Pays-Bas, à Rotterdam. Il s'agit d'une très grosse boutique qui vend également...
Aultmore 9Y Duncan Taylor 'The Octave' 2008 / 2018 Single cask n°9516437. 51,9%. Sélectionné par Maison Demiautte Belgique. 80 Bottles. Nez : Miel puissant, fruits secs. Un poivre très volatile vient un temps contrarier un profil qui va s'arrondir, se...
Nous sommes toujours en présence d'un whisky jeune et d'un embouteilleur un peu moins en vue. Une maison fondée en 1982 qui a pour objectif de faire découvrir des distilleries écossaises méconnues. C'est l'une de mes activités préférées également, ça...
Allt-a-Bhaine 14Y 'James MacArthur'. 1993/2007. 90 Bottles, Bottled for Collecting Whisky. 53,7%. Nez : Frais, vanillé. Floral avec un côté savonneux. Il y a également cet aspect beurré, avec un souffle citronné qui progressivement se dégage. Un fond...
Port Charlotte 15Y 2001 'Dramfool 13th Release' Islay Whisky Festival 2018 Exclusive Release. Bourbon Hogshead. 195 Bottles. 58,3%. Nez : Très gras et citronné, ce nez est accompagné d'une tourbe typée cendres. Il va rapidement s'ouvrir sur l'océan, avec...
Bien que l'art de la distillation semble remonter très loin dans l'histoire du Pays de Galles, Penderyn est bien seule aujourd'hui à y produire un whisky single malt. C'est un projet né dans un Pub où se retrouve une bande d'amis dans les années '90,...
Strathclyde 36Y Hunter Laing 'Sovereign' Single Grain 1977 / 08-2013. Cask n° HL9912. 58,1%. Nez : Bois de santal, épices, cuir. Maïs caramélisé. Caramel sur-cuit. Le nez développe également des senteurs fruitées, elles tirent vers les agrumes, l'écorce...
Miltonduff 20Y Signatory Vintage 'The Un-Chillfiltered Collection' 23-02-1995 / 23-02-2015. Bourbon Barrels n° 4124 + 4126. Bottle 81. Nez : Doux miellé, avec de la pomme crémeuse. L'approche est cireuse, simple mais généreuse. Il y a un genre de gelée...
Bowmore 21Y 1996 'Dramfool 15th Release' Selected for Dramfool by Hunter Laing. Bourbon Cask. 299 Bottles. 52,9%. Nez : Outre cette tourbe, ces embruns immédiats, une nouvelle fois je suis saisi par les fruits qui se dégagent de ce Bowmore. Ce sont principalement...
Hampden 16Y 'S.B.S' The 1423 Single Barrel Selection. 09-2000 / 10-2016. 202 Bottles. Cask Strength 58,9%. Nez : Ces arômes lourds de caramel, semblent ramper sur le fond du verre. C'est gras à souhait, cette présence mentholée commune à ce que j'ai goûté...
Lors d'un week-end passé en famille durant l'été 2015 dans le charmant village de Rochehaut, qui surplombe le village classé de Frahan, il m'a été donné la chance de goûter l'un des meilleurs whisky, que j'ai dégusté jusqu'à aujourd'hui. Après une journée...
Alors que les versions d'Octomore s'enchainent et que les prix continuent de s'envoler, je vous propose ma dégustation de la version 6.1. Un whisky de 5 ans d'âge, sortant 57% d'alcool et surtout 167 ppm, c'est à dire un ballot de tourbe par bouteille....
Edradour, la plus petite distillerie d'Ecosse encore en activité, a été créée en 1837 par des agriculteurs. Bien alimentée en eau, proche des chemins d'accès et menée par Duncan Forbes qui distillait dejà depuis une dizaine d'années à proximité. En 1933,...
La Bretagne, à la limite du monde visible et du monde invisible comme le disait Alan Stivell. Ce whisky a été embouteillé en honneur du Bagad de Vannes, dont le nom est Melinerion. Mais qu'est ce qu'un Bagad? Pour être plutôt généraliste, nous dirons...
Linkwood a été fondée en 1821 par Peter Brown et produira du whisky à compter de 1824. Lorsque Peter Brown lâchera la rampe en 1868, c'est son fils William qui en héritera. Celui-ci va faire détruire la Linkwood originelle et la faire entièrement reconstruire...
Ce whisky étiqueté Outland est pour le moins un original. Il a été créé en Ecosse, où il fera ses premiers étirements. Sa composition est inconnue, mais l'on sait que ce sont une trentaine de whiskies de malt ou de grains en provenance du Speyside, qui...
Vaval Clairin Ansyen 21 Months 'Single Cask n°CARVA2 Ex-Caroni'. 10-06-2016 / 03-2018. 48,6%. Selected For Belgium By The Nectar. Nez : A ce stade, le rhum de base domine les débats. Nous retrouvons cette texture grasse, tout ce qui fait un Clairin, l'aspect...
Angostura 1787 Fifteen Years "Super Premium Rum" 40%. Nez : D'abord fait de mangue sèche, d'orange confite, il sera par cette rondeur très accessible. Nous aurons ensuite du caramel liquide qui donnera au nez sa texture épaisse, sirupeuse. Sans excentricité...
Glen Elgin 21Y Cadenhead 'Single Cask' 1995 / 2017. Bourbon Hogshead. 264 Bottles. 56,8%. Nez : Il fait preuve d'une certaine minéralité. Il y de la pomme douce. Pas d'agressivité, pas d'alcool. Pêche, abricot, c'est le style de la maison. Bouche : Vive,...
Goûté au Spirits in the Sky, j'ai souhaité le tester à nouveau au calme chez moi. Linkwood-Glenlivet 20Y Cadenhead 'Small Batch' 1995 / 2016. 2 Bourbon Hogsheads. 480 Bottles. 55,5%. Nez : Très frais, sur de la vanille et des confiseries au citron. La...
