Allt-a-Bhaine 1993

• Allt-a-Bhaine 14Y 'James MacArthur'. 1993/2007. 90 Bottles, Bottled for Collecting Whisky. 53,7%. 

Nez : Frais, vanillé. Floral avec un côté savonneux. Il y a également cet aspect beurré, avec un souffle citronné qui progressivement se dégage. Un fond de céréales, de biscuit, de pain. Il y a également un fruit tirant sur la minéralité, banane immature. Cette association de saveurs semble étrange, mais cela fonctionne plutôt bien car l'ensemble est bien fondu, ne fait pas preuve de trop de jeunesse et l'alcool n'est pas perceptible. Un nez plutôt typique de la distillerie, qui en général me plait bien.

Bouche : De l'acidité citronnée va se dégager rapidement. Elle va activer les papilles, donner du punch à ce début de dégustation. Ensuite viendra le côté vanillé, suivi directement par ce goût de pain cuit, de malt humide. 

Finale : Amertume sur le zeste de citron, de longueur honorable.

Voilà un Allt-a-Bhaine qui ne se casse pas les dents entre les promesses du nez et la réalité de la bouche.

Une version mieux maîtrisée que celle qu'il m'a été donné de déguster précédemment.

Malheureusement seulement 90 bouteilles probablement disparues, mais il est toujours possible de trouver des samples.

 Probablement pas le whisky de l'année, mais un whisky qui me donne une autre image de la distillerie et l'envie si je croise la route d'un autre embouteillage, de l'essayer.