Sherry Cask Finish - First Fill Amontillado Hogshead Blair Athol 12Y 'James Eadie - Sherry Cask Finish' First Fill Amontillado for 13 Months Hogshead n° 354548. 02-12-2008 / 2021. 341 Bottles. 55,7%. Nez : Une distillerie pas très en vue, peu présente...
Kilkerran 8Y 'Cask Strength' Re-Charred Oloroso Sherry Cask. Bottled 10-10-2019. 15.000 Bottles. 57,1%. Nez : Nous plongeons immédiatement dans le sherry et ses senteurs empyreumatiques. Pain grillé, chocolat, tabac, pruneaux. Il fait bien plus mature...
Kilkerran 15Y 'Open Day 2019' Bourbon Wood. 630 Bottles. 57,1%. Nez : C'est je crois le plus vieux Kilkerran que j'ai l'occasion de tester et d'emblée je suis surpris par un univers très différent, avec une fumée pratiquement indiscernable, beaucoup de...
The GlenAllachie 15Y 'Official Bottling' Oloroso & Pedro Ximenez Sherry Finish. 46%. Nez : Sous cette belle couleur d'ambre profond, pas de doute le sherry s'exprime pleinement. C'est gras, sur de très beaux fruits rouges confits, des pruneaux aussi,...
Douglas Laing - Provenance Glen Garioch 8Y "Douglas Laing - Provenance". 01-2010 / 11-2018. Refill Hogshead n° DL12948. 373 Bottles. 46%. Nez : Très gras, un moût de malt extrêmement sucré et épais. D'emblée il indique que cela va être jeune, mais je...
Douglas Laing - Provenance Glengoyne 10Y "Douglas Laing - Provenance". 04-2007 / 09-2017. Refill Hogshead n° DL11367. 402 Bottles. 46%. Nez : Il a ce petit côté granuleux du miel que j'aime bien. C'est doux et facile d'accès avec bien évidement tout le...
Kingsbarns 'Balcomie' ex-Oloroso American Oak Sherry Butts. Bottled 2020. 46%. Nez : Tout en délicatesse, avec par la force des choses, un doux parfum de sherry, de fruits secs, de chocolat. Je retiens des notes orangées, caramélisées. C'est un peu le...
Son vieillissement a été réalisé durant six ans dans le même genre de fûts que pour le 10.1, c'est à dire american oak, (Jim Beam, Heaven Hill, Buffalo Trace et Jack Daniels), mais également dans le même chai. L'orge de la variété Concerto provient de...
Glenfiddich 21Y 'Reserva Rum Cask Finish' 40%. Nez : Au premier abord il y a des épices, mais la finition est déjà perceptible. Il y a ce côté banane, mélasse. Le style est rond et 'facile' d'accès, avec de la pomme, des amandes ainsi qu'une présence...
Kilchoman 6Y "Original Cask Strength - Quarter Cask Matured" 2010 / 20-09-2016. 12000 Bottles. 56,9%. Nez : Aaah ce sel, ce malt gras, ce citron, tous les bienfaits de Islay. Celui-ci possède la cendre, la cardamome, cet aspect médicinal et la réglisse....
Ce 10.1 distillé en 2013, sur base d'une variété d'orge connue sous le nom de Concerto récolté en 2012 en Ecosse, a vieilli cinq ans sur Islay. Puisque c'est souvent le sujet central avec Octomore, ses ppm s'élèvent à 107, ce qui est presque peu si l'on...
Auchentoshan 32Y Limited Edition. 1977 / 2010 Official Bottling 49% Oloroso Sherry Casks. 240 Bottles. Nez : Très doux, son caractère beurré et fruité se développe sur un style gras et minéral. Avec l'ouverture se présentent la cire d'abeilles, des fruits...
Jura 20Y One And All "Limited Edition" Ex Bourbon, Sherry, Cabernet, Pinot Noir Casks. Natural Colour, Non Chill-Filtered. 51%. 5000 Bottles. Nez : Notons un caractère frais, léger, crémeux. Caramel mou, sirop d'érable. Il y a également quelque chose...
Cette nouvelle version signée Mackmyra appartient à la série 'Seasons' ou 'Säsongswhisky'. Cette série est connue pour la palette de fûts utilisés à des fins de finitions, cependant c'est la toute première fois que la distillerie suédoise confie son whisky...
The BenRiach 25Y "Authenticus Peated Malt". 46%. Nez : Ce nez semble refléter plusieurs maturations. Il y a des fruits, un caractère plus vineux, avec des tanins, mais aussi une texture grasse et liquoreuse. La tourbe reste en surface, elle est là pour...
Balblair 1990 / 2014 2nd Release. Ex- Bourbon & Sherry Casks. 46%. Nez : Dans ce mariage de fûts, le sherry semble porter la culotte. Du chocolat et de superbes fruits secs, baies et fruits rouges. J'ai l'impression de retrouver de la châtaigne cuite....
Kavalan Solist 'Vinho Barrique' 27-07-2012 / 15-08-2016. Cask n° W120727084A. 232 Bottles. 57,1%. Nez : Il me semble reconnaître une mousse de fruits, du miel, de la vanille. Il y a un caramel plutôt intense. Un nez pas très varié sur les arômes, mais...
Ce whiskey est décrit par Jack Teeling comme la dernière et importante étape qui fera le lien entre la naissance et le futur de la distillerie. En effet les premiers distillats 100% Teeling datant de 2015, arriveront prochainement à maturité et feront...
Compass Box 'Spice Tree' Blended Malt Scotch Whisky. Corps du fût American Oak et Têtes French Oak. 46%. Nez : Plutôt influencé par le bois en provenance d'Amérique, ce nez est intensément vanillé, avec encore du miel, de la cire. Derrière cela nous trouverons...
Gouden Carolus Single Malt 7Y. 'Exclusively Bottled for 25Y Bresser & Timmer'. Matured 32 Months in First Fill Bourbon Casks - Finished 53 Months in a Single Anker Cask n°D-8-2. 04-05-2011 / 04-06-2018. Limited Release 350 Bottles. Cask Strength 65%....
Penderyn Aur Cymru Madeira Finish - Bourbon Barrels & Madeira Wine Casks Finish. 46%. (2018). Nez : De toute évidence il est dominé par les fruits mûrs et sucrés. Particulièrement miellé et vanillé, il fait figure de véritable douceur. Tout en générosité...
Port Charlotte 7Y 'MRC : 01' 2010 / 2018. Ex-Bordeaux Wine Casks Finish. 8000 Bottles. 59,2%. Nez : La tourbe va d'abord se faire discrète, laissant s'installer quelque chose de bien plus doux, comme de la grenade, des fruits rouges. Petit à petit nous...
Teeling Small Batch Collaboration "Plantation Rum". Bottled 12/2018. 46%. Nez : Oui, alors là, la marque du rum est profondément inscrite dans ce whiskey. Nous avons du caramel profond, de la cannelle au premier contact. Cette mélasse va amener des fruits...
The GlenAllachie 'Official Bottling' Oloroso - Pedro Ximenez & Virgin Oak. 46%. Nez : Très parfumé, bien fruité. Nous sommes ici sur un style plutôt traditionnel, avec des notes de pêches mûres, de mangue je dirais. Il y a également cet apport de miel....
Royal Brackla 25Y 27-08-1975 / 19-07-2001 Signatory Vintage 'Dumpy'. Sherry Cask n°5418. 212 Bottles. 55,4%. Nez : Doux et essentiellement porté sur les fruits, il possède également un boisé, le chêne dans cette relation avec le whisky, macéré, imbibé...
