Kingsbarns - Balcomie

• Kingsbarns 'Balcomie' ex-Oloroso American Oak Sherry Butts. Bottled 2020. 46%.

Nez : Tout en délicatesse, avec par la force des choses, un doux parfum de sherry, de fruits secs, de chocolat. Je retiens des notes orangées, caramélisées. C'est un peu le style acidulé, comme sur le Dream to Dram, qui revient. Ensuite plus de cannelle, d'épices globalement, mais c'est très soft et équilibré.

Bouche : Celle-ci est vraiment à l'avenant du nez. Très douce, avec ce mélange d'agrumes, légèrement acidulées, des épices, de la cannelle. Massepain, de manière peut-être plus surprenante. Crème de caramel, qui va porter ensuite sur des notes de café, de chocolat. À nouveau une version sans défaut et d'un excellent rapport qualité prix. 

Finale : Fruits secs, raisins, abricots, amandes. Ça reste très doux, même avec cette présence épicée modérée. Cannelle, fruits du verger, pomme, poire cuite.