Asta Maurice - Armagnac 1975

• Asta Maurice 45Y 'Armagnac 1975' Cask n°AMF001. 150 Bottles. 47,9%.

Nez : Malgré son âge, c'est un nez qui va s'ouvrir rapidement. La première tendance est épicée, sur le bois ancien, avec un genre de montée et descente dans l'intensité. Ensuite, place à l'aspect fruité, sur du melon confit, de l'abricot sec, du pruneaux, du raisin sec. Nous avons une puissance qui confère une belle souplesse, une texture bien grasse, qui produit des larmes bien épaisses, qui s'écoulent lentement sur les parois du verre. Belle couleur également, ambre profond. Si les arômes paraissent un peu éparpillés au départ, l'ouverture va fondre progressivement l'ensemble.

Bouche : Plutôt sur les épices toujours, avec une belle vivacité, de la fraîcheur. Cannelle, muscade, poivre et vieux bois. j'ai le sentiment de trouver quelques points communs avec des rhums vieux, avec cet aspect sucre de canne. Les fruits mûrs arrivent lentement, un rancio à priori typique. La dominante pour moi, reste les épices et le bois.

Finale : Belle tenue, dans la douceur, comme depuis le début. Association des épices, du vieux bois, de l'aspect sucre de canne. Toujours également cette fraîcheur, de l'énergie. Fruits secs. Un beau produit sans aucun doute.