Caol Ila 33Y Malts of Scotland 03-1979 / 04-2012. Bourbon Hogshead n° MoS 12022. 52,3%. Nez : Fraîcheur type eucalyptus. Ambiance maritime, prolongée par une douceur vanillée. La tourbe est bien présente. Les arômes ont atteint une parfaite fusion. Le...
Bowmore 16Y. Wilson & Morgan. Cask 960004. 56,6% Vintage 1996 Bottled 2012. Sherry butt finish. Nez: Là on a du sherry, du café moka crème. Des friandises sucrées. Des fruits frais. De la tourbe salée et du cuir assez net. Caramel brûlé. Acidité. Soufré...
Un jour j'ai découvert une boutique en ligne qui n'est autre que QV.ID. Depuis j'y ai trouvé quelques très belles bouteilles. Mais j'y ai également trouvé un gars hors du commun, Koen Philips. Pour résumer, si j'ai la possibilité de déguster ce Bowmore...
Ar 7 Elements of Islay, le second sample que j'ai ramené de mon passage chez Speciality Drinks. Oserez-je vous proposer mon article sur cette jeune maison d'embouteillages britannique? Speciality Drinks. Ardbeg Ar7 Speciality Drinks Ltd 'Elements of Islay',...
Glen Grant 20Y 'Mackillop's Choice' 26-11-1990 / 04-2011. Cask 23169. 56,1%. Nez : Très typé, avec les marqueurs attendus. Fraîcheur, fruité, miel, vanille. Citron, poire. Poivre blanc. Jusque là c'est simplement gentil, sera-ce suffisant ? Montre un...
Afin de terminer l'année en beauté, vous souhaiter une très bonne et heureuse année 2017 et me faire plaisir, voici la dernière dégustation de l'année. Un petit Strathisla de 1967 devrait faire l'affaire, non? Strathisla 38Y Duncan Taylor 'Rare Auld'...
Glenburgie 28Y Signatory Vintage 'Cask Strength Collection' 26-10-1983 / 09-10-2012. Hogshead n° 9816. Bottled for The Nectar Belgium. 54,3%. Nez : 28 ans, ça demande de l'aération normalement et pourtant celui-ci dés le début annonce sa complexité ainsi...
Craigellachie 13Y A.D. Rattray 'Individual Cask Bottling' 27-11-1998 / 29-10-2012. Bourbon Cask n° 10384. 56,1%. Nez : Riche, crémeux, onctueux sur le miel, la vanille, les amandes. Pêche melba, mandarine. Bière fruitée. Mangue, papaye. Bouche : Riche,...
Isle of Jura 10Y Ian MacLeod 'Chieftain's Choice'. 05-1999 / 03-2010 St Etienne Rum Finish. Casks n° 92041-92071-92072. 55%. Nez : D'emblée je lui trouve des flaveurs inhabituelles pour un whisky, probablement le finish en fûts de rhum. Pommes cuites,...
Ben Nevis 18Y Whisky Import Nederland 'First Cask'. 21-10-1996 / 25-03-2015. Refill Sherry Butt n° 1493. 55%. Nez : Un nez merveilleux, parfaite maturation en fut de sherry. C'est riche, profond, intense. Confiture de figue, café, chocolat, pâtes de fruits...
Voici une version de Ardbeg dont nous connaissons avec certitude le type des fûts dans lesquelles il a trempé son popotin. Ardbeg 14Y 'Dun Bhegan' Ian MacLeod. Oloroso Sherry Finish. Casks 91031 - 91032, 42,9%. 06/1995 - 2012, 1216 bouteilles. Nez : Tourbe,...
L'origine de la distillerie est plus qu'obscure, ce qui convient bien à la mythologie du whisky, ici cela fait presque partie du goût du liquide. La légende raconte que le premier distillateur des Orcades était le prêtre et contrebandier Magnus Eunson,...
Ardmore du fait de l'intérêt des embouteilleurs indépendants pourrait faire oublier un paquet de whiskies tourbés, par ses qualités. Ardmore 18Y Malts of Scotland 24-06-1992 / 12-2010. Bourbon Barrel n°5014. 49,4%. Nez : Bien entendu tourbé, mais nimbé...
Johnnie Walker 'Red Label - Old Scotch Whisky' Bottled in the 80's. 40%. Nez : Nous sommes sur des arômes plutôt basiques de caramel, vanille, avec un soupçon de banane mûre. Toutefois j'ai l'occasion de le comparer à la version actuelle et la différence...
Pourquoi comparer? C'est la nature de l'homme! Hibiki 12Y 43% Nez: Bien fruité, de l'abricot, de la pêche. Influence type sherry, C'est relativement gras et enveloppant. De la pomme et quelques fleurs. J'oserais un rapprochement avec le Nikka from de...
Pour rester un peu au Japon et comme je n'aurai peut-être plus l'occasion d'en parler avant un moment, je vais vous donner mon impression sur un whisky qui était présent en boutique mercredi dernier, mais pas dans le line-up. Il n'y était pas et à raison,...
Taketsuru 17Y Blended Malt 'Yoichi & Miyagikyo' 43%. Nez : Grosse proportion de Miyagikyo comme souvent. Beaucoup de fruits frais, pêches. Liqueur de cerise. Il y a de la crème sur un lit de bois. C'est très doux, le côté plus poisseux du Yoichi met du...
Lagavulin 8Y Limited Edition - 200th Anniversary. Refill American Oak Casks 48%. Nez : Très médicinal, très frais, très Islay. Cette tourbe, ça donne sacrément envie. C'est relativement éloigné des Lagavulin que je connais, il est plus clean, peut-être...
Après la fermeture de Ladyburn au milieu des années ’70, William Grant & Sons souhaitant privilégier la production de whisky de grain sur le site de Girvan, le groupe cherchera à nouveau un site sur lequel greffer un embryon de distillerie, afin d’alimenter...
Arran The Devil's Punch Bowl III 'The Fiendish Finale' 53,4%. Nez : Fruits exotiques, mandarine, mangue, papaye. Lait de coco. Orange, une pointe de citron. Du miel et un peu de chocolat. C'est super gourmand. Le sherry est bien présent. Bouche : Les...
Je ne sais plus si je l'ai déjà dit, mais mon premier vrai single malt était un Port Charlotte, le "Peat Project" et bien mal m'en a pris de ne pas m'en acheter plusieurs bouteilles. Mais allons de l'avant sans regret. A mes débuts j'ai lu sur un site...
Le voilà ce tout premier Wolfburn, je l'attendais depuis que j'ai entendu parler lui. Je vais essayer de proposer une dégustation en gardant à l'esprit qu'il s'agit d'un très jeune whisky et donc le placer dans sa catégorie. Nez : Il y a du volume là...
Arran, voilà une autre distillerie dans laquelle je mets de l'espoir. Depuis sa création la gamme a subi un gros lifting. Il faut dire que les expériences du passé n'ont pas toujours convaincu les amateurs. Mais si certaines versions comme Amarone par...
Arran 12Y Cask Strength 52,9% Batch 5, 18.000 bouteilles. Nez: C'est riche, onctueux, pomme verte. Fraîcheur citronnée. Crème de whisky. C'est parfumé, ça a du corps. Ce qui marque c'est la concentration aromatique des fruits frais. Bouche: L'alcool est...
Lorsque vous vous rendez dans le saint des saints, c'est à dire dans une distillerie écossaise, bien souvent il est possible d'effectuer sur place sa propre mise en bouteille et par la même occasion de s'offrir un whisky presque unique. C'est ce qui est...
