750 grammes
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Passion du Whisky

Isle of Jura 1999 'Chieftain's Choice'

 

  • Isle of Jura 10Y Ian MacLeod 'Chieftain's Choice'. 05-1999 / 03-2010 St Etienne Rum Finish. Casks n° 92041-92071-92072. 55%.

 

Nez : D'emblée je lui trouve des flaveurs inhabituelles pour un whisky, probablement le finish en fûts de rhum. Pommes cuites, c'est un peu fermier. Ah oui ça sent le rhum plus que le whisky. Clous de girofle, muscade.

 

Bouche : Beaucoup d'épices relativement piquantes. Je crois que le finish est un peu trop appuyé, trop peu de caractéristiques propres au monde du scotch. Plutôt huileux, il ne manque pas de punch. Caramel légèrement brûlé. Un peu de vanille, mais vraiment j'ai trop l'impression de boire du rhum, ce qui fait que c'est un peu foiré quand même.

 

Finale : De longueur moyenne, il va laisser planer cette même inspiration.

 

Un spiritueux ma foi très valable, mais qui par son finish va perdre en route son identité.

Ceci dit, dans une recette de crêpe pourquoi pas.

 

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