750 grammes
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Passion du Whisky

Strathmill 22Y Duncan Taylor

  • Strathmill 22Y Duncan Taylor 'Octave' 1992 / 2014. Cask 998561. 71 bouteilles. 50,2%.

 

Nez : Un nez déchiré entre fruits et épices. Il y a de la résine, il tient d'un jour de pluie le pelage humide de mon cabot. Une sorte de porridge au lait. Un miel laiteux. C'est pour le moins particulier, étrange me semble excessif. Des senteurs douces de petites prunes fraîches ainsi qu'un légère acidité citronnée.  

 

Bouche : Plutôt souple bien que se dégage une quantité significative d'épices, suivie de près par une grosse acidité. De la vanille en filigrane. Il y a un retour un peu fumé, un peu de bois brûlé, avec également du maïs sec. Du pain bien cuit et tout de même des fruits, mais ils sont relativement masqués par un penchant majoritaire pour un caractère céréalier. 

 

Finale : L'acidité va persister. Sèche, boisée, tirant sur de l'amertume. Une texture bien cireuse.

 

Anciennement Glenisla-Glenlivet, Strathmill est une des bases de J&B. Il existe une version "officielle" dans la célèbre gamme Flora & Fauna, sinon il faut se diriger exclusivement vers les embouteilleurs indépendants afin de faire la rencontre de ce single malt.

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