The Belgian Owl 11Y 'Vintage n°8' Single Cask n°4712312. First Fill Bourbon Cask. 46%. Dans le monde du whisky, la couleur contribue au plaisir de la dégustation. Cela est particulièrement visible et évident avec les maturations sherry. À son avantage,...
En Belgique : La Maison Demiautte : La maison Demiautte vous propose une sélection des meilleurs whisky’s, rhums et cigares du monde dans un cadre agréable à proximité de Charleroi. Bénéficiez de nos conseils personnalisés, et de notre service raffiné...
Specially Selected for Belgium Rum 970 'Engenhos do Norte - Rum Agricola da Madeira' 2016 / 2021. Single Cask n°402 Batch n°L06821. 260 Bottles. 53,2%. Specially Selected for Belgium. Nez : Un rhum qui au premier nez semble très équilibré. Ça commence...
Cette année 2018 fut à nouveau riche en découvertes et en expériences nouvelles. J'ai eu la chance de poursuivre mon activité freelance, voyager au travers de la Wallonie, un peu au Luxembourg afin de rencontrer d'autres passionnés, ainsi que les nouveautés,...
Tomatin 27Y 'Limited Release Batch 3' 1988 / 2016. Bourbon Casks & Port Pipes. 50%. Nez : Très parfumé. Fruits rouges, confiseries, grenade. Il a quelque chose de fumé, ou c'est moi? Il possède les traits de caractère d'un fût de bourbon, tirant sur le...
Octomore 08.1 'Masterclass 167ppm' 2008 / 2017 First Fill American Oak Casks. 42.000 Bottles. 59,3%. Nez : Il y a de la richesse, la puissance est évidente. Nous sommes au ras d'un bitume chaud avec cette tourbe, qui sait se montrer médicinale également....
Compass Box Great King Street 'Artist's Blend' Limited Edition. Single Ex-Sherry Marrying Cask n°4. Married 18-01-2017 Bottled 30-07-2018. Selected by The Nectar. 564 Bottles. 49%. Nez : Un nez qui allie richesse et fraîcheur. Un miel puissant d'un point...
By Taïwan Tobacco & Liquor (TTL) Yushan Signature 'Bourbon Cask' Nantou Distillery. 46%. Nez : Celui-ci me semble très doux, sur du sucre vanillé. La texture est beurrée, avec du miel bien présent. Sirupeux, sur des fruits à chaire blanche, ce qui va...
Transcontinental Rum Line 'Belize 2007 / 2018' Distilled by Traveller's Liquors Ltd - Selected by The Nectar. 48,2%. Nez : Vif sur les épices, même si l'enveloppe est plutôt grasse, sur du fruit, du caramel. Il me semble retrouver un genre de latex. Avec...
Comme convenu je vais vous donner un avis sur le Line-Up de cette masterclass. Je n'ai pas pu être présent, mais il en ira probablement différemment en octobre. En effet ce mois là, aura lieu la masterclass Bruichladdich. Je ne connais pas la sélection...
Les dégustations ce n'est pas un sprint, mais un marathon. Voici quelques dates pour le mois qui vient et la liste risque d'être mise à jour. Le 11 mai dégustation Nikka au Drink Dubuisson de Haine st Paul, Chaussée de Redemont 24. Début des festivités...
Batch 7 Kilchoman Loch Gorm "Batch 7" Edition 2019. Vatting 20 Oloroso Sherry Butts. 46%. Nez : C'est immédiatement le mariage d'univers qui même s'ils sont éloignés d'une certaine manière, se complètent parfaitement. Cette fumée inimitable, sèche, végétale,...
Dégustation réalisée à l'aveugle suite à ma rencontre avec Ced Scot Scapa 13Y 'The Distillery Reserve Collection' 22-03-2006 / 28-05-2019. First Fill Sherry Butt n°678. 900 Bottles. 61,6%. Nez : Il y a une belle puissance, mais pas d'agressivité. Clairement...
Talents of Spirits : European Premium Blended Whisky. Akro "Talents of Spirits - European Premium Blended Whisky". American Oak. 1000 Bottles. 50%. Nez : Gelée de coing et c’est presque suffisant, tant c’est généreux. Il y a encore du miel, dans le style...
NC'NEAN 3Y 'Organic Single Malt - Batch 09' 04-2018 / 07-2021. 65% Red Wine & 35% Bourbon Casks. 5040 Bottles. 46%. Nez : Ce whisky est encore un petit nouveau sur le marché et au premier nez, il fait preuve d'une belle fraîcheur florale et fruitée. Il...
Glenallachie 15Y 'Single Cask - Specially Selected for Europe'. Ruby Port Pipe n° 1841 - Batch 4. 03-03-2006 / 07-2021. 777 Bottles. 61,1%. Nez : Pour moi, ce nez, c'est chocolat, pruneaux, figues et fruits rouges cuits, confiture. Il y a une grosse densité...
The Nectar of the Daily Drams Dégustation très spéciale rum de Guyane britannique, avec une histoire où l'alambic est l'attraction à part entière ... Pour les amoureux des résumés, Pot Still double en bois (Unique dans le monde), qui a été déplacé de...
The GlenAllachie 12Y "Specially Selected For Europe - Batch 2". Oloroso Puncheon n°4573. 30-05-2007 / 08-2019. 704 Bottles. 61,2%. Nez : Indéniablement au premier nez il faut faire le constat qu'il y a là dedans une sérieuse consistance, ça raconte quelque...
Plantation Rum Guatemala XO Single Cask. Specially Bottled For Maxy Vins, Maison Demiautte, Hesby-Drink & Maison Baelen. Tropical Ageing in Bourbon Cask - Continental Ageing in Ferrand Cask "Finish Red Pineau des Charentes Cask". Cask n°1. 41,2%. Nez...
Voici une nouvelle année d'exploration qui s'achève, merci à tous ceux qui ont partagé notre quotidien. Le blog tâchera de rester profondément optimiste, tout en conservant son objectivité, car il s'agit là de notre manière de penser, nous ne sommes pas...
Fettercairn 11Y 'Cadenhead Small Batch' 2007 / 2019. 3 X Bourbon Hogsheads. 846 Bottles. 56,7%. Nez : Une association que j'apprécie sur ces whiskies encore un peu jeunes, d'un côté ce moût sucré, de l'autre du miel, des fruits frais, issus de fûts très...
Tipperary 'Home Grown Barley - Irish Single Malt' First Fill Ex-Rioja Casks . Batch 2020 SM 01. 50%. Nez : Dès l'ouverture je le porte au nez et j'ai une vague énorme de céréales. Nous sommes sur un produit qui a conservé tout le gras et le sucre du moût...
Bowmore 20Y Douglas Laing 'Old Particular' 12-1996 / 03-2017 Refill Hogshead. Cask n° DL11590. 291 Bottles. 51,5%. Nez : Plantes aromatiques, miel brun.La vanille est puissante et tout aussi puissamment accompagnée d'orange, de citron. La tourbe est ici...
Peat & Sherry "Elements of Islay - Exclusive to Belgium" Blended Malt / Matured in a Single Sherry Butt. 900 Bottles. 59,2%. Nez : Au premier nez, c'est bien balancé entre l'aspect sec de la tourbe et crémeux du sherry. La fumée est bien consistante et...
Ballechin 12Y 'Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection'. 10-08-2005 / 03-10-2017. Bordeaux Hogshead Cask n°155. 355 Bottles. 46%. Specially Selected by and Bottled for The Nectar. Nez : L'influence du Bordeaux est immédiatement détectable. Toutefois...
