Kilchoman Loch Gorm 2019

Batch 7

• Kilchoman Loch Gorm "Batch 7" Edition 2019. Vatting 20 Oloroso Sherry Butts. 46%.

Nez : C'est immédiatement le mariage d'univers qui même s'ils sont éloignés d'une certaine manière, se complètent parfaitement. Cette fumée inimitable, sèche, végétale, associée au style malté de la distillerie. L'impact des fûts de sherry, à la fois fruité et épicé, pruneaux, cannelle, noix de muscade. Une influence plus médicinale, attirée par quelques plantes aromatiques. 

Bouche : Fumée intense cela tombe sous le sens. Ses différences avec un Machir Bay sont évidentes, mais sa filiation l'est tout autant. Terreuse, avec cette finition sur de magnifiques notes de pruneaux. C'est toujours un beau moment, un whisky qui parle à vos tripes, sans tergiverser.  Du réglisse apparaît, de petites baies noires. Pas totalement sèche, par moment plus sirupeuse. Ça en brut de fût...

Finale : Fumée persistante, ce feu de tourbe presque éteint. Légère sécheresse, accompagnée de la douceur des fruits compotés. Une trace de bois. 

Limitée à 15.000 bouteilles cette édition est désormais intégralement vieillie en fûts de sherry.

Ce sont pas moins de 20 Oloroso Sherry Butts qui composent ce millésime 2019.

Ces fûts sont issus de distillats datant de 2006, 2007, 2008, 2009 et 2011.

Ce qui signifie que pour la première fois le Loch Gorm contient des whiskies âgés entre 12 et 13 ans.

Avec un niveau de ppm estimé à 50, cette édition est réduite à 46%.

Elle est disponible depuis le mois d'avril 2019 et probablement devrait être très bien accueillie par les amateurs de tourbe qui en veulent un peu plus.