Sélection 2020 Maison Demiautte ABK6 'Limited Edition Cognac' Single Cask n°32 - Sélection Maison Demiautte Belgique. Paradise Cellar. 42%. Nez : Pour 42%, je lui trouve une belle présence, il a du corps. Si très clairement je ne suis pas un expert en...
Ben Nevis 26Y "Fort Williams Limited" 1972 / 1998. Cask n°604. 56,6%. Nez : Ce qui arrive en premier, ce sont des notes évidentes d'orange. Pour un whisky vintage, étrangement il ne demande pas une aération prolongée, les arômes sont rapidement présents...
Mashbill : 78% Maïs - 12% Orge Maltée - 10% Seigle. Evan Williams 'Kentucky Straight Bourbon Whiskey' 86 Proof / 43%. Nez : Malgré sa faible proportion de seigle, je trouve que la petite note épicée que l'on peut associer à sa présence, joue bien son...
Clynelish 22Y 'The Nectar Of The Daily Drams' 1995 / 2018. 56,7%. Nez : Ce liquide gras sur le verre, va directement parler le Clynelish ! Des fruits, du bois et surtout cette cire inimitable. Sa couleur le laissait plus que présager, mais ces fruits...
Petite intro. venant de la distillerie de Savanna pour nous plonger dans leurs histoires. Lontan 57, un rhum issu d’une longue fermentation de 6 jours et d’une distillation dans une colonne Savalle en cuivre. Ce premier batch inspiré de la cuvée spéciale...
Douglas Laing & Co Founded 1948 Port Dundas 27Y Douglas Laing & Co 'Old Particular' Single Grain. 02-1991 / 09-2016. Refill Hogshead n° DL11333. 206 Bottles. 51,5%. Nez : Rond crémeux, mêlant miel et vanille. Nous avons du maïs doux, l'ensemble est sirupeux....
Ledaig 7Y Signatory Vintage 'Un-Chillfiltered Collection' 14-09-2011 / 11-03-2019. Hogshead n°700114. 417 Bottles. 46%. Selected by Maison Demiautte - Hesby Drink - Plaisir Di...Vin & Vinothek Massen. Nez : Une tourbe lourde et particulièrement terreuse....
Unnamed Orkney 13Y Signatory Vintage 'Un-Chillfiltered Collection. 07-05-2005 / 11-03-2019. Vatting Hogsheads n°DRU17/A63#74. 337 Bottles. Cask Strength 56,1%. Selected by Maison Demiautte - Maxivins & Vinothek Massen. Nez : Ce nez est relativement rond,...
Selected by Asta Morris for Maltoyama in Japan Miltonduff 7Y 'Asta Morris' 2011 / 2019. Sherry Butt n°AM 077. 346 Bottles. 60,6%. Nez : D'emblée il y a de la densité, la texture est parfaitement enveloppante et dominée par les fruits compotés. En règle...
Ballechin 10Y "Signatory Vintage - Un-Chillfiltered Collection" Cask Strength. 24-01-2007 / 02-10-2017. Refill Sherry Butt n°8. 683 Bottles. 60,4%. Specially Selected by and Bottled for The Nectar (Belgium). Nez : La fumée est certes puissante, mais pas...
Ladyburn 42Y 'William Grant & Sons Official Bottling'. 40%. Nez : Très doux, sous influence du bois légèrement toasté. La vanille se déclare tout aussi sagement. Nous avons en arrière plan des fruits juste à maturité, ni trop sucrés, ni trop peu. Ce sont...
Silkie est un blend whiskey assemblé dans le comté de Donegal, au nord ouest de l'Irlande et probablement en partie composé de Cooley. En effet la distillerie Sliabh Liag ne commercialise pas encore son propre whiskey, ni même ne le distille et pour cause,...
Glenury Royal 29Y 'Rare Malts Selection' 1970 / 10-1999. 57%. Nez : D'une infinie douceur, sur des pâtes de fruits. J'hésite entre l'aspect sirupeux, ou de la cire, probablement un peu des deux. Comme attendu, une petite aération va permettre à ce whisky...
Glen Keith 21Y Signatory Vintage 'Un-Chillfiltered Collection' 26-05-1997 / 11-03-2019. Hogshead n°72615. 265 Bottles. Cask Strength 51,7%. Selected by BeLux Tour 2019. Nez : Ce nez aurait du mal à cacher son énergie, encore que la bouteille soit fraîchement...
Juste pour dire que la dernière version de la maison Dramfool de Bruce Farquhar est dans les starting blocks. Après s'être un peu éloigné de l'île de Islay avec les deux dernières éditions, un Tobermory et un vieux Carsebridge, l'embouteilleur est de...
Tomatin 15Y '1st Fill Moscatel Wine Barriques Finish' Limited Edition. 6000 Bottles. Bottled 2018. 46%. Nez : Intense, vif, avec une belle fraîcheur citronnée. Comment décrire cette sensation ? Il trône dans le verre, il est posé là avec une grande assurance....
Clynelish 10Y Signatory Vintage 'Un-Chillfiltered Collection' 06-06-2008 / 11-03-2019. 1st Fill Bourbon Barrel n°800163. 253 Bottles. Cask Strength 57%. Selected by Maison Demiautte - Maison Baelen - Hesby Drink - Le Goût du Bonheur & Vinothek Massen....
Bladnoch 25Y Duncan Taylor 'The Octave'. 1990 / 2017 Sherry Octave Cask n°8712254. 67 Bottles. 50,2%. Nez : Le premier nez est surprenant, il me fait songer à un vieil Armagnac. C'est d'une très grande douceur. Frais, avec du bois et des épices, de la...
Engenhos do Norte - Rum Agricola da Madeira Rum 970 'Engenhos do Norte - Produção 2014' French Oak Casks. Bottled 2021. 1500 Bottles. 40%. Nez : Et bien le profil est assez différent de la version 2010. Si nous avons également beaucoup de fruits, il semble...
Mon premier contact avec Barceló, je m'en souviens comme si c'était hier et pourtant c'était en 2005. Je venais d'avoir 25 ans, j'étais jeune et... plus mince qu'aujourd'hui. À l'époque je n'étais pas particulièrement attiré par les spiritueux, mais lors...
Le Calvados est cet alcool de pomme, encore que la maison Drouin y associe parfois de la poire, pour être précis une eau de vie de cidre. Les pommes de diverses variétés, douces, douces amers, amers ou encore acides, sont récoltées environ après la Toussaint....
Koch El 'Mezcal Artesanal - Oaxaca' Maguey Arroqueño Rio de Ejutla Miahuatlãn - Joven. Maestro Mezcalero Lucio Bautista. 47,13%. Nez : Bien que fumé, je trouve ce Mezcal beaucoup plus gras. Il y a au nez clairement du sirop d'agave, des agrumes généreuses....
Speyburn 10Y 'Douglas Laing - Provenance' 09-2008 / 09-2018. Refill Hogshead - Single Cask n° DL12764. 384 Bottles. 46%. Nez : Totalement doux, miellé, sur cette vague de crème citronnée, à mi-chemin entre citron jaune et vert. De la céréale apparaît,...
Whitlaw 6Y 'Signatory Vintage - The Un-Chillfiltered Collection'. 24-09-2014 / 11-08-2021. a Dechar / Rechar Butt n°425. 610 Bottles. 46%. Bottled for Belgium & Luxembourg. Nez : Doux, sur un miel onctueux. Il y a un beau fruité, sur de la pêche bien...
Ben Nevis 8Y 'Signatory Vintage - Un-Chillfiltered Collection' 02-07-2013 / 12-08-2021. a Hogshead n°321. 420 Bottles. 46%. Selected by Dekelle Spirits - Cave du Val Chaineux - 35 Jaar Huis Hardies - Maison Demiautte & Huis Windels. (Belgium). Nez : Bien...
