Ledaig 2011 Signatory Vintage

• Ledaig 7Y Signatory Vintage 'Un-Chillfiltered Collection' 14-09-2011 / 11-03-2019. Hogshead n°700114. 417 Bottles. 46%. Selected by Maison Demiautte - Hesby Drink - Plaisir Di...Vin & Vinothek Massen.

Nez : Une tourbe lourde et particulièrement terreuse. Alors le mariage des senteurs est très équilibré, mais surtout varié. Nous avons une association entre le côté miellé, vanillé et à l'extrémité, une part végétale, plantes aromatiques. Le caractère gras, beurré, malté des jeunes Ledaig est bien présent. Des fruits secs toujours en place

Bouche : Toute en légèreté, avec cette fumée persistante, d'une belle intensité, sans être détonante. Petite dose de sel, d'épices également, mais c'est discret. Toujours aussi enveloppante, avec du miel, du citron vert. Très bien pour qui adore le côté fumé du whisky, mais qui gère moyen la puissance d'un cask strength. Alors c'est peut-être moi, mais j'ai la sensation d'y retrouver du sel de céleri, bon pourquoi pas. 

Finale : Fumée, feu de bois. Zestes de citron vert. Encore quelques traces de sel. Bonne persistance. Un whisky tout en souplesse, bien entendu pour qui apprécie la tourbe.

Les fans de Ledaig auraient peut-être souhaité plus de puissance, mais d'un certain point de vue, ce whisky s'inscrit dans une sélection relativement complète, qui proposera un voyage au travers de tout ce que le whisky écossais a de diversité, il n'était donc pas nécessairement utile de tout aligner sur ce seul critère.

Ensuite il ne s'agit pas d'une sélection grand public, mais plutôt confidentielle, réservée à quelques cavistes et leur rôle est de contenter les amoureux de whiskies, aussi variés dans leurs recherches de plaisirs maltés, qu'il existe de whiskies autour du monde probablement.

Faisons confiance à ces professionnels, ils connaissent mieux les personnes qui passent la porte de leur établissement que nous.