Rhum venant de Marie Galante, de la distillerie Bielle. Cette distillerie est connue pour ses rhums blancs à 59% et ses millésimes avec son savoir-faire artisanal et authentique de cette île. Ce rhum est issu d’un vieillissement durant 10 ans dans des...
Ron venant de République Dominicaine, de la grande maison Oliver & Oliver qui est une véritable institution dans ce pays. Oliver & Oliver se distingue par des rons léger, très édulcorés et souvent vieillis en Solera, en rapport avec l'histoire cubaine...
A1710 Renaissance 'Rhum Extraordinaire' Pur Jus de Canne Élaboré à l'Habitation du Simon - Le François - Martinique. Millésime 2018. Bouteille n°0875/1600. 52%. Nez : Ma première impression est que l'on est loin de ce que j'ai eu l'occasion de tester...
Comme vous le savez peut-être, la première version de notre Blended Malt Belgian Whisky, est sortie en septembre 2023. Nous étions et sommes à priori toujours les seuls à proposer ce type de whisky en Belgique, à savoir un assemblage de single malt 100%...
Säsongswhisky 2019 Säsongswhisky est cette série proposée annuellement par la distillerie suédoise, au travers de laquelle elle expérimente diverses maturations. La précédente édition que j'ai eu la chance de pouvoir découvrir, était Gruvguld, traduisez...
Rum venant de la Jamaïque, de la plus ancienne du pays très appréciée par l'embouteilleur Velier : Worthy Park. L'étiquette épurée nous informe sur le type d'alambic, un Pot Still à double retord, avec un 151 proof (75.5%). Le taux d'esters atteint 597.3...
Fettercairn "Warehouse 2 - Batch 001" 2010 / 2021. 49,7%. Nez : Nous avons un nez qui offre de la fraîcheur, beaucoup de fruité. Le sherry est bien présent, accompagné de pêches de vigne, de melon confit. Il y a également de cette brillance du miel, de...
Crédit Photo : by © Jenny Kiss Une nouvelle fois Etienne Bouillon empreinte des chemins non balisés avec cette dernière version en date de The Belgian Owl, dont la finition a été réalisée dans un fût ayant contenu un spiritueux, dans lequel des fèves...
Blair Athol / Glenlossie L'importateur belge de la marque James Eadie, Munros, m'avait déjà donné l'occasion de tester quelques produits, dont le très bon blend "Trade Mark X". Cette fois ce sont pas moins de onze whiskies qui passeront par mes papilles,...
Single Cask / Cask Strength Glen Spey 11Y 'James Eadie - Single Cask' First Fill Bourbon Hogshead n° 804713. 16-09-2010 / 2022. 323 Bottles. 57,4%. Au nez, c'est fruité, sirupeux. Il y a également une belle présence de gingembre, une pointe de cannelle,...
Gaetan Oleffe sélectionne des produits de qualité élaborés par des artisans. Il vous transmet la philosophie, l'histoire et les techniques qui se trouvent derrière ces flacons Ce que nous fais... Benrinnes 11Y 'James Eadie - Sherry Cask Finish'. 7 months...
Rhum venant de Guadeloupe, de l’île aux belles eaux, bouteille sortie au printemps dernier (2018). Issue d’une série, il représente le rhum ambré dans la collection Harmonie. Cet ambré est vieilli sous un chêne neuf, issu d'un assemblage de plusieurs...
Lough Ree Distillery - Dead Centre Brewing Ces deux versions de whiskey proviennent d'une finition en fûts de Stout Imperial. Ces fûts furent prêtés à la brasserie Dead Centre, dans le but de réaliser un affinage de leur bière, avant de revenir à la distillerie...
Vague d'OVNI sur la Belgique - Sommes-nous seuls ? Comme vous le savez, nous sommes attachés aux productions nationales, ce qui nous distingue de nos confrères. Notre souhait est de faire (re)découvrir certains spiritueux, soit oubliés, soit méconnus....
3006, c'est une maison d'embouteillages indépendante dont j'ai eu l'occasion de parler dès sa création. Vous trouverez le lien de l'interview de Jop Boer ci dessous. C'est approximativement l'ensemble de ses sorties que j'ai eu la possibilité de découvrir...
Mezcal Joven 'Rey Campero - Jabalí Agave Convallis' 49,2%. Nez : Très très grande densité, une énorme vague végétale, suivie de ce style fumé caractéristique, accompagné de terre. La texture est un peu celle d'une gelée, qui apporte sa fraîcheur. Je ne...
Le 05 Octobre se tiendra la dégustation consacrée aux rhums à la Maison Demiautte, avec comme de coutume une très large sélection. Si vous êtes des habitués du blog vous savez déjà tout de la manière et de l'endroit, mais pour les autres voici un petit...
Mountain Range - Boutique Selection Tipperary 10Y "Knockmealdowns Batch 0003/16 - Mountain Range" 1st Fill Ex-Bourbon Barrels. 47%. Nez : Beaucoup de fraîcheur fruitée, des amandes. C'est une pêche sucrée, juteuse qui va s'imposer et apporter tout comme...
Bladnoch, la distillerie de whisky écossais la plus au sud du pays, célèbre 200 ans de résistance du scotch dans les Lowlands en 2017. Fondée en 1817 par John et Thomas McClelland elle connaîtra un beau succès au milieu des nombreuses distilleries de...
Et oui voici déjà le moment venu de vous présenter ce qui est la dernière partie de notre trilogie de whisky née autour du tout premier fût que nous avons sélectionné, il y a maintenant trois ans. Trois années où nous avons été guidé par la passion, afin...
Benrinnes 2009 / Mannochmore 2007 Voici la suite et fin de cette sélection 2020 réalisée par nos cavistes belges chez Signatory Vintage. Deux whisky en provenance du Speyside, l'un réduit et l'autre en brut de fût. Merci à la Maison Demiautte pour ces...
Mount Gay 10Y 'Pot Still Rum - Master Blender Collection' 2009 / 2019. American Whiskey Casks. 4920 Bottles. 48%. Nez : Le plus surprenant sont ces senteurs de colle forte qui prennent le dessus sur l'aspect plus ordinaire de caramel chocolaté. Il va...
Et bien celui-ci je l'avais presque oublié au fond de la boite à samples. Si vous vous souvenez bien, j'ai eu la possibilité de tester le fût jumeau sélectionné par Luca Gargano, à l'occasion du 70ème anniversaire de la maison Vélier. Vous retrouverez...
Single Malt Irish Whiskey "Bottles & Legends". 2017 / 09-2024. Cask Strength / Single Cask. 100 Bottles. 57,4%. Nez : D'emblée nous percevons que ce whisky va être gras, enveloppant et gourmand. La fumée arrive instantanément, faite d'une tourbe bien...
Black Bottle Alchemy Series représente deux embouteillages, deux variantes du célèbre blend tourbé, distribué chez nous par Cinoco. Le premier est un double cask. La portion de single malts a été finie en fûts de sherry, pendant que les grains baignaient...
