Ce samedi se tenait le festival annuel organisé par le magasin Plaisir Di Vin de Waremme, au coeur de la ferme du château d'Oudoumont. Repas oui bien entendu et de qualité, mais surtout dégustations tous azimutes. L'étage était consacré aux vins, champagnes,...
JM - Millésime 2004 Rhum venant de la Martinique, pur jus de canne, ce millésime est une AOC, sorti en 2017 et tire "son caractère des particularités du climat de son année de récolte" selon le site officiel. La distillerie JM est au nord de cette île...
Islay Single Malt Scarabus "Hunter Laing & Co." Islay Single Malt. 46%. Nez : Si la fumée est sans surprise très présente et typée Islay, c'est du côté de sa douceur fruitée que cela se passe. En effet je ne m'attendais pas à une telle rondeur. Vanille,...
Cotswolds "Founder's Choice" Matured in Shaved, Toasted and Recharred American Oak Red Wine Casks. Batch 01/2019. 1800 Bottles. 60,3%. Nez : Des fûts de vin rouge, voilà une finition de laquelle je ne suis habituellement pas friand. Toutefois au nez je...
Hampden "Great House - Distillery Edition" 59%. Nez : C'est hyper expressif, bien plus que le OWH au départ. Grosse dose de mangue, ça fouette bon le Hampden, du vernis en abondance, de l'eucalyptus. Nous sommes clairement sur une autre composition que...
Ron venant du Panama avec une petite histoire en France je m'explique ci-dessous. Le Ron kuna est un mélange de mélasse et de pure jus de canne qui a été vieilli pendant 5 à 8 ans dans des fûts de bourbon au Panama, avant de rester pendant 6 mois dans...
Glengarriff Series West Cork 'Bog Oak Charred Cask' - Glengarrifs Series. 43%. Nez : Le premier nez est très particulier, je veux dire que je ne me souviens pas d'un whisky qui ressemble à ça. Il me semble plutôt jeune, avec des influences du seigle à...
Rhum venant de Martinique mais du côté sud de cette magnifique île par rapport aux dernières dégustations chez JM ou La Favorite. Cette distillerie est connue par son moulin à vent mais aussi par son domaine qui est l’un des plus vieux de la Martinique. Ce...
De Cort - Belgian Beer Brandy Blond. Bourbon Barrels Aged. 42%. Nez : Alors, autant le dire directement, nous ne sommes pas sur un profil typé scotch whisky par exemple. Mais ce n'est en aucun cas l'objectif de Manu De Cort. Nous avons un spiritueux bien...
Edradour 10Y "Signatory Vintage - The Un-Chillfiltered Collection" Cask Strength. 27-03-2009 / 07-10-2019. 1st Fill Sherry Butt n°70(Part). 400 Bottles. 55,7%. Specially Selected by and Bottled for The Nectar (Belgium). Nez : Celui-ci a tout d'abord et...
L'ASBL des amis du Château de Trazegnies organise en cette fin septembre, le 29 pour être précis, un événement qui colle bien à notre passion du whisky, une journée So British ! L'entrée est libre et donne accès aux installations du Château, Place Albert...
À la poursuite d'un idéal Les vacances sont désormais bien entamées et il est déjà temps de songer aux prochaines sorties, à ces bouteilles qui orneront les étagères de vos cavistes favoris. Sur Islay et chez Bruichladdich en particulier, l'heure était...
L'Arind'Gin, fait bien entendu référence au rhum épicé qui a fait son apparition l'an dernier, l'Arindjî. Comme ce dernier, l'Arind'Gin est une composition de Bottles & Legends, sur une base préexistante de gin. Il s'agit d'un gin distillé par Wave Distil,...
Secret Speyside Distillery 25Y "The Nectar / The Whisky Agency" Sherry Hogshead. 1993 / 2019. 49,8%. Nez : Très belle maturité affichée, sur des effluves de prunes, d'abricots mûrs. Nous avons encore des fudges, il rend une simplicité, une justesse très...
Bodding Lokn 2010 - French Limousin Cask n°7. 45%. Nez : Un style unique en son genre. Particulièrement gras, fruité, il y a quelque chose qui me rappelle la vieille pharmacie, probablement un sirop à base de plantes et de baies de sureau. Nous avons...
Damoiseau 'Rhum Vieux' Millésime 1991 - 24-07-1991 / 01-2010. 31 Fûts. Brut de Fût 54,4%. Distillerie Bellevue - Le Moule. Nez : D'ordinaire et essentiellement sur les whiskies, je n'évoque que très rarement la couleur. Mais comme vous pouvez le constater...
Selected by Maison Demiautte and Plaisir Di...Vin. Dernièrement la Maison Demiautte sur son propre blog, levait un coin du voile sur la manière dont étaient sélectionnés les différents embouteillages, de plus en plus nombreux par ailleurs et qui rejoignent...
Dalmunach 4Y 'Duncan Taylor - The Octave' 2016 / 2021. Cask n°10828337 - 7 Months in Octave. Sélectionné par Maison Demiautte. 97 Bottles. 54,7%. Nez : Si à l'ouverture ce petit jeune était clairement dispersé, après quelques jours il semble déjà plus...
Compagnie des Indes 'Trinidad' 12Y - Trinidad Distillers Limited. 12-2006 / 05-2019. Fût RTRB84. 80 Bouteilles. 45%. (Sélectionné par Maison Demiautte). Nez : Parfaitement doux, est directement perceptible ce caramel fondant, accompagné de fruits mûrs....
Teaninich 14Y "Bottled for WTC Neufchâteau" 07.01.2011 / 17.09.2025. First Fill Bourbon Barrel - Single Cask n°700395. Cask Strength 55,3% alc/vol. 120 Bottles. Nez : Nous sommes en plein dans le cadre d'un first fill de bourbon, dans la douceur miellée...
Liquid Art Jamaïcan Pot-Still "5th Anniversary Bottling". Single Barrel Rum 2007 / 2019. 116 Bottles. 55,3%. Nez : Bel équilibre, avec d'emblée beaucoup de fruits exotiques très mûrs, de la cassonade plus ou moins liquide. Sans être extrêmes les arômes...
Kilchoman "Belgium Small Batch" Batch n°1 - Bourbon, Oloroso Sherry & STR. 1260 Bottles. 48,9%. Nez : Wow, c'est tourbé certes, mais il y a de la complexité là dessous. Il lui faudra quelques minutes pour s'aérer, mais ensuite je suis surpris par une...
Un samedi matin en Hesbaye : A l'heure ou bien des distilleries écossaises ont un peu ou totalement perdu leur âme dans des considérations purement industrielles. Là où un seul individu de l'index active toutes les commandes. Il est une petite distillerie...
Berry Bros & Rudd 'Sherry Cask Matured - Blended Malt Scotch Whisky' Batch 2. 44,2%. Nez : Au premier contact ça balance du sherry bien lourd comme j'aime. Ça sent le meuble ancien, blindé de cire. Prunes séchées et surtout des dattes confites. Plein...
Lindores Abbey - Aqua Vitae 40%. Nez : D'abord c'est excessivement gras, très enveloppant. Ça me fait penser à quelque chose du genre génépi, ou un genre de sirop aux plantes. C'est très agréable, il y a en effet un côté, je n'irais pas jusqu'à dire moyenâgeux,...
