Si l'idée même de créer notre propre label est née en décembre 2019, c'est en 2020 que la société Bottles & Legends fut officiellement fondée. Après avoir analysé les différentes pistes nous permettant potentiellement de parvenir à notre objectif, Didier...
Direction l'île Maurice. Avec un nouvel embouteilleur, That Boutique. Embouteilleur britannique avec des étiquettes qui sont dessinées à la main : Scènes insolites, alambics, personnages originaux offrent une lecture simple de l'histoire de chaque cuvée....
3006, nous en parlions en février 2018 sur le blog. Cette maison indépendante lancée par le jeune Jop Boer, qui aura seulement 26 ans le 30 juin prochain, commence à trouver ses défenseurs en dehors de son pays d'attache, la Hollande. Comme cela devient...
Kingsbarns 'Dream to Dram - Limited Edition' 1st Fill Ex-Bourbon (90%) & 1st Fill Wine (10%) Casks. 46%. Nez : Un caractère particulier, comme bien souvent dans les Lowlands. C'est parti sur des notes totalement végétales, j'ai l'impression de respirer...
Le premier New Make Olympus Barley 2017 a été prélevé le 06/11/2018. L'orge provient de l'exploitation de Leeson Stanley, de la Donoughmore Farm. Il possède un titre alcoométrie volumique de 71,52%. Le second a été prélevé le 18/04/2019 et provient de...
James Eadie / Single Cask Finish Glen Ord 9Y 'James Eadie - Sherry Cask Finish'. 07-08-2013 / 2022. Finish First Fill Oloroso Butt Oak European n°362231 for 17 Months. 575 Bottles. 57,3%. Glen Ord est une superbe distillerie, très peu, ou très mal mise...
Tormore est située dans le Speyside, son année de fondation est 1958, l'une des premières construites après le crash Pattison de 1900. Elle fut imaginée et dessinée par le président de la Royal Academy, l'architecte Sir Albert Richardson. Elle est un...
Calvados Cask Finish Twelve Réunion / Jamaïca - Calvados Cask Finish. Lot n°8. 62%. Nez : Nous sommes le nez dans un baba au rhum. C'est lourd, gras, puissant. Complexe et surprenant, il y a probablement des choses sur lesquelles je ne pourrai pas mettre...
VINTAGE RESERVE COLLECTION Lors de l'établissement de mon classement du top 2017, je n'avais eu aucun mal à placer l'édition 24Y Teeling embouteillée pour le dixième anniversaire de The Nectar Belgique tout en haut de la pyramide. Un whiskey proche de...
Super Heavily Peated Tasting Notes ------------------------------------------ Octomore 12.1 5Y 'Ochdamh-Mòr'. 2015 / 2021. First Fill American Whiskey Casks. 130,8ppm. 59,9%. Celui-ci est probablement le plus classique de la série, toutefois il sera particulièrement...
Merci à l'importateur belge Filliers & François Pirson Glengoyne 21Y 'Official Bottling' Predominantly First Fill European Oak Sherry Casks. Bottled 2021. 43%. Au nez, nous avons ce doux parfum de sherry. C'est bien entendu un whisky de plénitude, avec...
The Six-Isles - Ian Macleod & Co. LTD. Le blended malt Six-Isles est un assemblage de whiskies en provenance des îles écossaises de Islay, Mull, Skye, Jura, Arran et des Orcades. Cet embouteilleur indépendant est surtout connu au travers de son assemblage...
Braeckman 5Y Single Malt Belgian Whisky "Bottled by Bottles & Legends / Légendes des Circuits". 16-10-2020 / 06-2026. First Fill Heaven Hill & Belgian Oak Finish. 46% alc/vol. 160 Bottles. Nez : Ce nez est un mélange parfait de fraîcheur et de douceur....
Caol Ila 2011 / Ardmore 2009 Pour démarrer cette découverte des whiskies sélectionnés par nos cavistes belges et dans ce cas luxembourgeois, nous allons affronter la tourbe. Nous prendrons donc la direction de Islay et des Highlands, avec deux grands...
Silkie est un blend whiskey assemblé dans le comté de Donegal, au nord ouest de l'Irlande et probablement en partie composé de Cooley. En effet la distillerie Sliabh Liag ne commercialise pas encore son propre whiskey, ni même ne le distille et pour cause,...
Teeling 14Y "Brabazon Bottling - Batch 3" 2005 / 2020. Bourbon Casks & Pedro Ximénez Finish. 10.000 Bottles. 49,5%. Nez : Il y a une belle énergie, c'est gras comme je l'attends de Teeling. Le sherry est évident, la qualité des fûts, la durée de la finition,...
L'histoire d'une renaissance Voici une distillerie que nous avons la chance de suivre presque depuis ses premières heures. En effet nous avons eu depuis sa renaissance, la possibilité de faire un retour de nos impressions au sujet des éditions successives,...
Douglas Laing Blended Malt Rock Island 2019 Release La maison indépendante Douglas Laing & Co. fondée en 1948 par Fred Laing, qui a su rester familiale grâce à deux générations de descendants, annonce régulièrement des nouveautés et c'est aujourd'hui...
The Nectar of the Daily Drams Benrinnes 21Y "The Nectar of the Daily Drams" 1997 / 2019. 56,3%. Nez : Là nous y sommes sur ces arômes de dates, de figues séchées et gorgées de sucre. Il est amusant de constater que malgré l'évidente densité de ce whisky,...
Aberlour 27Y 'Thosop Import - Handwritten Label'. 1985 / 2012. Refill Bourbon Cask. 219 Bottles. 45,1%. Nez : S'il semble discret au départ, il laisse néanmoins découvrir deux aspects intéressants. Il y a la fraîcheur fruitée et la maturité évidente,...
Panama 6Y / Barbados 6Y Ce Panama produit par Alcoholes del Istmo est âgé de 6 ans. Il a passé 3 ans et demi sur place en fût de bourbon, suivi de 1 an en fût de chez Ferrand et enfin 1 an et demi de plus en ancien fût de Marsala. La mélasse va fermenter...
Dégustation Savanna Direction l'Île de la Réunion avec des rhums hauts en esters. Notre premier, sorti début d'année 2019 avec Vélier au commande ou Mr Luca le magnifique. Fiche technique : Distillery Savanna Rhum agricole Distillation en colonne 6 ans...
Limited Edition Mount Gay XO Cask Strength 'Limited Edition - Commemorate the 50th Anniversary of Barbados Independence'. 3000 Bottles. 63%. Nez : C'est du X.O. avec du punch, tant dans la puissance que dans les arômes. Ça libère du caramel, du chocolat...
Après le comparatif des rhums blancs nous voici devant les versions Ambrées. Mon premier est un rhum venant de Martinique, le nom Tatanka vient d'une entreprise artisanale qui réalise des peintures à la main. Au niveau de sa fiche technique. En recherchant...
The Balvenie 14Y "Peat Week" 2003 / 2018. American Oak. 48,3%. Nez : Le premier nez me fait songer à un irlandais tourbé, voir le Glendronach Peated. La tourbe est à la fois sèche et végétale. C'est dynamique sans être dissipé, il y a du malt gras, à...
