Savanna Indian Ocean Stills VS The Wild Parrot 2007

23 Janvier 2020

Dégustation Savanna

Direction l'Île de la Réunion avec des rhums hauts en esters.

Notre premier, sorti début d'année 2019 avec Vélier au commande ou Mr Luca le magnifique.

Fiche technique :

Distillery Savanna

Rhum agricole

Distillation en colonne

6 ans de vieillissement version tropicale sur place

61 degrés sous le capot

Aspect : Couleur paille avec des fines larmes. 

Nez : Ça me fait penser directement à des bonbons chimiques de notre enfance, comme des lacets exactement mais l'ensemble est très frais... Sucre mi chimique et mi naturel en somme.

C'est jeune à la première inspiration avec un coté minéral.

Bouche : Quel bordel !... Beaucoup de relief, mais désordonné malheureusement.

On a un peu de tout mais la complexité est de pouvoir l'apprécier dans ce mélange de saveurs.

Côté végétal boisé qui échappe à ce manège, ce relief à sensations.

Les 61 degrés se font ressentir sur la fin de la gorgée et ça pique !!!

Finale : Moyenne et brûlante.

Bon ma conclusion, je suis déçu par rapport aux produits Vélier qui m'ont donnés une garantie d'habitude de satisfaction générale, pour ne pas dire wouahhh.

Je pense que la série Indian Océan Stills a été un flop comme la version Chamarel.

Je pense que les deux distilleries Savanna et Chamarel ont de meilleurs produits que ces deux bouteilles.

Warning, packaging victime.

Belle bouteille oui mais le rhum moyen.

Notre deuxième, le millésime 2007 de Wild Parrot.

Ce Wild Parrot sera ma première expérience.

Né de la collaboration entre Hidden Spirits et Stefano Cremaschi, The Wild Parrot est une série de rhums sélectionnés parmi les plus illustres distilleries et embouteillés à partir d'un fût unique à leur degré naturel. 

Leur packaging est juste exceptionnel. 

Fiche technique

Edition limitée à 555 bouteilles, ce single cask Grand Arôme de Savanna 2007, sélectionné à La Réunion avec l'aide de Pietro Caputo, a vieilli intégralement sous climat tropical avant d'être embouteillé en Full Proof à 63.9%.

Aspect : Acajou - sombre avec des larmes fines. 

Nez : On est dans une autre catégorie de rhum, au premier nez la première chose qui vient en tête est GRAND ARÔME ... riche intriguant et complexe. On tombe directement sous son charme. Solvant, avec une concentration idéale pour tomber amoureux. 

Bouche : Malgré ses 63.9%, il est d'une douceur déconcertante puissante et agréable. Entre le nez et la bouche, magnifique composition ... la puissance est bien structurée pour avoir le relief parfait et des saveurs HERR qui glissent dans la gorge avec comme aboutissement "Le plaisir" avec un L majuscule. 

Solvant de plaisir avec un mono goût. 

Finale : LOOOONGUUUEEEE !!! Un magnifique bonbon.

Le conclusion serait simple, si à la base on regarde la différence de prix dans ce combat, le travail est ici vraiment, vraiment de deux divisions supérieures.

Coup de cœur et belle découverte de Wild Parrot