Longueteau - Prélude

Rhum venant de Guadeloupe, de l’île aux belles eaux, bouteille sortie au printemps dernier (2018).

Issue d’une série, il représente le rhum ambré dans la collection Harmonie.

Cet ambré est vieilli sous un chêne neuf, issu d'un assemblage de plusieurs millésimes.

Ce full proof a été limité à 1400 bouteilles.

Pur jus de canne à 50.3%.

Aspect : Paille - cuivré.

Nez : Puissant et jeune avec une fraîcheur épicée. Assez boisé avec des fruits à coque, avec une canne assez présente, avec des notes de vanille et de citron.

Bouche : Boisée avec des épices, avec un aspect moelleux et doux. Il y a aussi des notes vanillées, cannelle et fruit rouge sous une attaque modérée.

Finale :  Moyenne et sèche.

Ma conclusion, avec ses arômes de cannelle je le vois en fin de repas durant la période de Noël, avec de la frangipane ou une tartelette de fraises au printemps.

Mik